大足黑山羊如何长成产业“领头羊”(2)

　　黄德利表示，目前按照不同地区的养殖条件，当地形成了放牧式、半牧半饲式、圈舍式三种养殖模式，后两种每只羊的纯收益分别为1200元和800元左右。

　　政府引导加产业效益吸引，如今，大足黑山羊养殖已覆盖大足所有乡镇。今年，大足还出台《大足黑山羊产业发展行动计划(2021-2025年)》，提出到2025年，联合四川的川东黑山羊，打造成渝沿线200万只黑山羊产业带，把大足建成“中国南方黑山羊产业带核心示范区”。

　　延伸发展 构建全产业链 

　　近年来，在龙头企业腾达牧业公司(以下简称腾达公司)的带领下，大足黑山羊已跳出传统单一养殖，向食品加工、餐饮等二三产业延伸。

　　去年底，腾达公司打造的大足黑山羊餐饮旗舰店正式开业;上个月，该公司牵头建设的年屠宰量20万只的屠宰生产线正式投产;本月，腾达公司与西南大学食品加工学院合作研发的红烧羊肉熟食产品已加工出第一批，即将大步迈向市场。

　　事实上，为延伸黑山羊产业链条，腾达公司2019年就已与西南大学食品科学学院建立合作，并于2020年推出自热羊肉米线系列产品4个。“此次我们推出的熟食产品可以更好地与大足石刻旅游业结合，作为伴手礼供游客选择。”黄德利说。

　　据了解，下一步，腾达公司准备朝两个方向努力：一是通过冷链配送，为冷鲜肉产品上市做准备;二是与西南大学一起攻克羊肉干加工技术，开发国内首个羊肉干即食产品。

　　除开食品加工方向，大足区在黑山羊全产业链发展方面还有许多规划，比如羊饲料加工。大足区农业农村委相关负责人说，根据产业发展规划，到2025年全区黑山羊养殖总量要达到30万头，对于饲料的需求势必要增加。借助成渝地区双城经济圈建设，未来大足将牵头组建川渝黑山羊产业联盟，在饲草种植加工、选育选配、疫病防治和产品加工等方面一同开展研发，提高综合效益。

　　黄德利透露，近两年大足区还将投入3000万元至5000万元的资金，实施大足黑山羊全产业链数字化升级改造，在目前的大足黑山羊智慧养殖系统基础上，开发综合管理平台、大数据平台及交易平台等，加快大足黑山羊产业高质量发展步伐。