拉长番薯产业链 助农户增收致富

　　宁波市宁海、余姚、奉化、象山等地的一些山区乡镇，村民保持着种植番薯的传统。过去，采收上来的番薯以加工淀粉为主，制作成番薯粉丝、番薯面，一些农户还有用番薯制作烧酒的习惯，以提高番薯的附加值。

　　番薯营养丰富，富含膳食纤维和有益元素，具有较高的医疗保健价值，在市场上颇受欢迎。这两年，以鲜食为主的小番薯应运而生，走上市民的餐桌。

　　从过去一年种一季到如今一年种植两季，从以加工淀粉为主向鲜食拓展，番薯这一传统农业产品正在实现华丽转身。

　　番薯加工

　　开辟一条增收门路

　　铜岭脚是宁海县茶院乡的一个村庄，只有百来户人家。村庄不大，但名声却不小，有宁海“番薯面加工第一村”之称，番薯面成为当地的一大特色产业。小小番薯为村庄添彩，也给村民创造了源源不断的收入。

　　轧粉、沉淀、过滤……经过一道道工序，番薯被加工成了直径60厘米的圆形饼块，一块有20多公斤重。等饼块冷却后，再用机器制作成番薯面。

　　蒋伟国在村里经营着一家小型番薯面加工厂，说起这一行，他头头是道。蒋伟国告诉笔者，他一年到头都在忙着加工番薯面，一天可以加工350公斤到400公斤，冬季尤为忙碌。产品主要销往超市和菜市场，平均价格为40元/公斤。加工番薯面的机器是蒋伟国自己研制的，这家小小的工厂已通过了SC生产认证。

　　据统计，铜岭脚村的番薯面年产量在150吨左右，占到整个宁海县番薯面年产量的四分之一。目前，村里共有两家工厂通过了SC生产认证。

　　宁海县农业技术推广站相关人士介绍，该县现有番薯种植面积1万亩左右，种植区域包括茶院、力洋、岔路、前童等乡镇，番薯平均亩产2250公斤，加工产品主要有番薯粉、番薯面及一部分番薯酒。

　　近年来，随着优质、高产番薯品种的引进和先进种植、生产技术的推广，加之由番薯原料制作的面、粉、麻糍等产品在宁波、杭州、上海等地拓展市场，番薯及其制品产业已成为宁海农户增收致富的一大特色产业。

　　作为一种旱粮，番薯不占用水田，种植适应性广，是一种低成本高效益的重要粮食作物，尤其适宜在低山缓坡种植。

　　在茶院乡道士桥村，宁波道合农林科技有限公司在油茶树下套种了30亩番薯，取得了不错的收益。该公司总经理杨贤挺说，番薯打碎后加工成淀粉，年产量有2万多公斤。

　　奉化大堰山清水秀，土壤的pH值呈偏碱性，特别适合番薯种植和生长，该镇农户种植番薯，亩收入最高的可达1.5万元。竹林村僻居奉化西南一隅，与新昌交界，该村有劳动力的家庭都在种植番薯，番薯是当地村民的一大收入来源。每年进入10月，家家户户晾晒的番薯面，成为当地一道独特的景观。

　　叶士海是大堰的一名番薯栽培“土”专家，潜心研究番薯种植技术40多年。近年来，他向当地农户传授番薯高产种植技术，使大部分农户种植的番薯增产一倍以上。他还走出大堰，把番薯种植技术传播到宁海的一些乡镇。叶士海表示，番薯储藏相对简单，阴凉地方就可以堆放，对山区农户来说，种植番薯是一条不错的增收路子。

　　在余姚四明山、大岚、梁弄等乡镇，每到金秋季节，家家户户制作四明山区特有的传统风味食品番薯枣及番薯粉丝。村里的开阔场地和村民家的庭院里，晾晒着晶莹剔透的粉丝。从赠送亲朋好友到打开市场，番薯粉丝这一传统土特产成了香饽饽，卖出了好价钱。前来四明山区游玩的客人尽兴而归时，总会带些手工制作的番薯制品回家，仅番薯枣一项，每年就能为当地农户带来上百万元的收入。

　　迎合需求

　　试种鲜食小香薯

　　宁波市番薯常年种植面积六七万亩。传统种植模式下，番薯一般四五月份种下，十月份收获，一年只种一季。

　　7月下旬，在奉化区大堰镇沙柯村金缘生态番薯示范基地，今年第一批小香薯采收了。看到番薯提前采收，村里的一些老农感慨：“开挖番薯，从来没有这么早！”

　　据了解，此次试验改变了原有的栽培模式，采用二季栽培方法。在烈日炎炎的7月，小香薯提前上市，这在全市也是首次。

　　近年来，由于山区青壮年人口不断流出，导致番薯种植面积下降，但市场对健康粗粮食品的热捧度却在上升。为此，改变传统的番薯种植模式势在必行。

　　去年，大堰镇政府引进企业，采用农业以工业化管理模式，在该镇沙柯村建立番薯示范基地，打造特色优质番薯产业。