打造鹿乡新品牌——吉林东丰县发展鹿经济纪事

　　东丰县素以“梅花鹿之乡”著称，人工养鹿历史悠久。乘着时代发展的东风，东丰县鹿经济也经历着新的发展。

　　鹿产品　新吃法

　　鹿茸片、鹿血酒、鹿胎膏……说到鹿产品，更多人第一时间会想到药品和保健品。相比起来，作为食品的鹿肉却略显冷门，很多人没买过，更不知道怎么吃。开辟鹿产品的现代吃法，无疑成为鹿产业发展的应有之义。

　　第三届中国长春厨师节暨东丰国际梅花鹿产业招商引资推介会现场，主办方组织举办了世界上最多人同时吃鹿肉酸菜火锅世界纪录挑战活动。289名参与者汇聚一堂，共同参与了这项香气四溢的挑战，留下珍贵记忆的同时，也将鹿肉的吃法传递给更多人。

　　当天使用的鹿肉酸菜火锅以鸡汤和骨汤做底，东丰县出产的优质鹿肉，搭配吉林地产酸菜，使用当下流行的环保自热锅加热，无明火、不用电，传统与现代叠加，美味与方便同行。美味的食物，新颖的形式，火热的氛围，给参与者留下了深刻的印象。传统鹿肉的新吃法“俘获”了众多食客的“芳心”。

　　以活动为平台，推介传统鹿肉的现代吃法，客观上为鹿产品打开了新市场。据长春市饭店餐饮烹饪协会会长夏金龙介绍，本届厨师节将久负盛名的东丰国际梅花鹿产业融入其中，在厨师节上，邀请来自省内的百名厨师以鹿肉为题，展开一场别开生面的厨艺大比拼，12家餐饮企业以东丰梅花鹿为主体设计并制作精美宴席。

　　鹿肉好，吃得到。东丰县梅花鹿产业发展局局长李铁军告诉记者，目前，全县建成种源保护场4个，种鹿存栏量达到3500只，全县梅花鹿养殖量达22.7万只，养鹿户达4510户。为了促成“鹿产品”转化为“鹿商品”，当地不断拓展鹿产品深加工，依托东丰药业股份有限公司、吉林省莎普爱思强身药业有限公司、吉林睿康生物科技有限公司和鹿乡土特产有限公司4户产业化龙头企业，生产药品、保健品、食品等88种产品。多个鹿产品品牌被评为吉林省名牌产品、吉林省著名商标，加工企业实现产值5.4亿元。

　　鹿产业　新做法

　　作为全省梅花鹿发展的重点县，“十三五”期间，通过规划引领、政策推动、企业带动、品牌培育等措施，东丰县梅花鹿产业形成了自己的优势和特色。

　　作为全国梅花鹿产业的领跑者，多年来，东丰县不断在梅花鹿种源保护、良种繁育上“下工夫、做文章”。以当地闻名的文福鹿场为例，作为东丰县东丰型梅花鹿养殖基地，文福鹿场占地面积2万平方米，场内共养殖梅花鹿1000余头，东丰型梅花鹿的种源优势更为突出，2020年文福种鹿场更获评为国家级种源保护场。

　　强调宏观布局，重视顶层设计是东丰县打造鹿产业的重要特色。2019年开始，当地打造了东丰国际梅花鹿产业创投园项目。项目总占地面积74万平方米，总投资23亿元，集科研孵化、商务办公、教育培训、文化创意、精深加工、仓储物流、质量检测、会议会展、产品交易、文化旅游、综合服务等功能于一体。目前，综合服务楼主体框架建设完工，两栋标准化加工车间主体框架建设完工。

　　谈及投资建设该项目的“初心”，东丰国际梅花鹿产业发展有限公司董事长陈艳伟说:“东丰县是著名的梅花鹿之乡，有着300多年的人工养殖梅花鹿的历史，中庆建设集团在与东丰县政府合作后，增设了中庆鹿业板块，并纳入集团战略业务之一。”陈艳伟告诉记者，未来，创投园将集聚上百家企业，实现年产值80至100亿元，带动50万只存栏量，成为国家级农业产业化新示范、国家级精准扶贫新标杆、世界级梅花鹿产业新高地。

　　作为政府部门负责人，李铁军对创投园项目的发展也有着长远规划。据他介绍，未来，东丰·国际梅花鹿产业创投园立足打造全国最大的梅花鹿产品集散地，建设集现代农业、旅游业、加工业、服务业和金融业为一体的综合性园区，形成线上与线下交易互相补充的产品交易体系。

　　鹿经济　新想法

　　以鹿产业为起点，却不止步于鹿产业。一段时间以来，东丰县当地聚焦“鹿元素”与餐饮产业、文旅产业的融合发展，围绕产品开发和产业升级进行了诸多创新。

　　做好以“鹿”为主题的大文章恰逢其时。从餐饮产业来看，伴随着消费升级的脚步，更多人开始关注鹿产品，而今，东丰县出产的鹿肉凭借肉质细、瘦肉多、结缔组织少的特点很快占领市场。在电商平台上搜索“鹿肉”，吉林商家占据了前几页，销量最好的几家更是将“鹿乡出品”作为招徕顾客的金字招牌。