用心烹饪 生活有滋有味

清晨，阳光穿过薄雾，照在街道上。街角的一家快餐店里，彭秀兰正把刚买回来的蔬菜进行整理清洗，准备一天的营业。

家住云南红河哈尼族彝族自治州金平苗族瑶族傣族自治县的彭秀兰今年56岁，小时候家里条件不好，为贴补家用，她初中毕业后就外出打工，在工地搬过砖，在餐馆炒过菜，也在集市摆过摊。

为了让生活过得更好一些，2020年，彭秀兰拿出积蓄在金平县城租了一个铺面开杂货店。

刚经营商店的彭秀兰没有经验，杂货店生意没有起色，金平县烟草专卖局的片区客户经理得知该情况后，结合地段和人流量，针对这些特点帮她重新规划了店铺布局，优化了货品陈列，加强在购、销、存方面的指导。经过一段时间，在工作人员的帮助下，彭秀兰杂货店的生意一天天好起来。

后来，附近的工人和居民常常会问她附近是否有吃饭的地方，她感觉这是一个商机，于是决定开一家快餐店。她在杂货店旁边租下店面，很快就开始营业。每天凌晨五点便到早市采买食材，制作菜品，一直忙到晚上八九点才休息。

近几年，金平县的文旅产业发展迅速，当地政府部门推动文旅融合，打造了“蝴蝶之乡·长寿金平”旅游品牌。随着游客数量的增加，彭秀兰的快餐店生意也渐渐好起来了。她根据不同的季节，选用时令果蔬推出了一些当地特色菜品，受到新老顾客欢迎。

彭秀兰烹饪的菜品。 李旋宇 摄

随着生意好起来，彭秀兰分别在2023年和2024年开了两家快餐分店。随着经营规模扩大，需要十多名服务员，她就近招聘当地的居民。

在彭秀兰快餐店附近居住着三位行动不便的空巢老人，他们经常会打电话来点餐，彭秀兰都会及时把饭菜送到这些老人住处，同时会带上水果、矿泉水、纸巾等免费送给他们，还会帮助老人打扫家里卫生，“我能有今天，离不开大家的支持。现在我有能力了，也想为别人做点事。”彭秀兰说。

谈到未来，彭秀兰计划进一步扩大快餐店的规模，并尝试推出更多新菜品。“生活就像做菜，只要用心，总能做出好味道。”

彭秀兰查看进货单据。李旋宇 摄

作者：李旋宇