夜幕中，云南省普洱市西盟佤族自治县勐梭龙潭畔灯火阑珊，餐馆、街市热闹非凡……近年来，随着商业项目、旅游项目不断推动，西盟县县城繁华渐现，这也为西盟县的青年创业者提供了广阔平台。
在勐梭龙潭湖畔的佤族农庄内，前来就餐的食客络绎不绝。一曲充满浓郁佤族风情的民族歌曲在店主岩主领唱下，让食客在品味佤族美食的同时，也感受到西盟传统文化的魅力。
岩主出生于西盟县勐卡镇马散村，2014年，原本外出务工的他决定返乡创业。“刚回西盟时，我和妻子开了县城第一家冷饮店，刚开店时，生意还是挺红火的。但是后来，类似的店铺越来越多，生意就大不如前了。”创业之路并不好走，后来，岩主卖过烤串、佤味牛皮，但是都因为种种原因半途而废，但这也为他走好未来的创业之路，积累下经验。
岩主说：“在朋友的建议下，决定以佤族饮食文化为依托，开起了一家佤族传统美食店。”
独弦琴、佤族小调、篝火塘、碗中盛满的鸡肉稀饭……这些潜藏在岩主心中的乡愁和儿时的回忆，成为了他创业的“起点”。岩主说：“对于我们来说，佤族饮食文化已成为一种文化符号，其含义已远远超出了饮食本身，所以就萌生了向外界推广家乡美食的想法。”
美食作为慰藉味蕾和心灵的“解药”，总能为忙碌一天的人们带来无尽的满足与愉悦。岩主希望通过自己制作的美食，让更多的游客来到西盟，看美景、逛山水、游民族特色村寨。
夜色已深，岩主依然在忙碌，杀鸡、烧水、下米、烹饪，经过细心熬制的鸡肉稀饭，盛放于碗中，让人回想起曾经久远的过去，看到过去被埋藏的美好记忆。
作者：李毅
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