裕后堂 紫砂讲堂
人们常说:茶器,世界上只有一把壶 ——中国宜兴地产纯正紫砂壶 。瓷器偏酸性,玻璃偏碱性,唯独紫砂壶是中性的,能够真正将茶还原其本真的味道。
紫砂是一种天然陶土,富含铁、钙、钠、钾、锌等元素,可碱化水质,提高人体的免疫力,对健康很有好处。
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紫砂壶需要慢慢地用茶来养,养一段时间,把壶清洗一次,如此反复3次后,砂料就能洗得很干净了。
茶垢也让它在壶里闷着,因为茶垢是茶叶的营养成分和矿物质的沉淀,对壶能起到养护作用,时间越长,壶就越好,壶体本身不仅会变得颜色温润,甚至会散发出茶叶的自然香气。
紫砂壶的清理不要使用洗洁精、或者是带油的洗碗布去洗,只要用开水清洗就可以了。
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紫砂壶是喝茶人的珍宝,但要使紫砂壶表现出真正的个性,就要有正确的养壶方法,具体可分以下八点:
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1、彻底将壶身内外洗净。无论是新壶还是旧壶,养之前要把壶身上的蜡、油、污、茶垢等清除干净。
2、切忌沾到油污。紫砂壶最忌油污,沾后必须马上清洗,否则土胎吸收不到茶水,全留下油痕。
3、实实在在的泡茶。泡茶次数越多,壶吸收的茶汁就越多,土胎吸收到某一程度,就会透到壶表发出润泽如玉的光芒。只有热茶热壶时候才可以,凉壶不要用凉茶汤浇淋。
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4、擦与刷要适度。壶表淋到茶汁后,用软毛小刷子,将壶中积茶稍稍刷洗,用开水冲净,再用清洁的茶巾稍加擦试即可,切忌不断地推搓。茶事完毕壶要阴干后才能用软茶巾轻柔擦壶的表面。
5、使用完毕要清理晾干。泡茶完毕,要将茶渣清除干净,以免产生异味,又需重新整理。
6、让壶有休息的时间。勤泡一段时间后,茶壶需要休息,使土胎能自然彻底干燥,再使用时才能更吸收。按这六步养亮的壶,虽养成的速度较慢,但亮度可经久,也不褪不怕人的手气触摸。一般情况下用一周歇两周最佳。
7、紫砂壶的开壶也是养出一把好壶的关键。一般来讲用清水漫过紫砂壶,凉水无油。大火煮开转小火10分钟即可,主要是去除窑火的燥气。如果不是新壶,也可以用开水反复浇淋几次也是可以的。当然,市场上所谓的古壶又另当别论。开壶的大忌切不要用茶叶、甘蔗、豆腐等等来开壶,这是最初级的错误方法,切记不可以用。
8、紫砂壶最怕什么?
答:1怕摔、 2怕油 、 3怕味、 4怕洗洁剂 、5怕抛光布或者钢丝球、6怕温差大、7怕暴晒。
综上所述,皆是针对宜兴地产纯正健康紫砂而言。
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一把紫砂壶收藏价值的根本是砂料是否纯正、健康。一些其他材质的、化工壶等不仅对健康有损,在养壶的过程中也会逐步暗淡下去,是经不住岁月的淘洗的。
而一把纯正的宜兴地产砂料加上传统窑烧制作的紫砂壶,一开始看起来不是那么很吸引人,但是在泡养的过程中采取上述我们提供给大家开壶、养壶、洗壶的方法,每一个阶段它都会和主人产生灵魂的交流,越发华彩、温润。养一把爱壶的过程甚至仿佛与养宠物一般的相似,分别一日都感孤独。
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图片因环境光及各种显示媒介影响,偏色差异各有深浅属正常现象,色泽以博物馆展示实物为准。
壶会说话
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