食品安全“两个责任”如何落地落实？江岸区市场监管局这样做

今年以来，武汉市江岸区严格落实食品安全“四个最严”要求，创新体制机制，加快推动建立健全分层分级、精准防控、末端发力、终端见效工作机制，进一步压紧压实食品安全“两个责任”，全面筑牢食品安全防线。

在2022年获证食品生产经营单位全部纳入包保主体的基础上，江岸区持续健全部门、街道（社区）密切配合、协同联动的工作机制，将预包装食品备案、食品生产加工小作坊、小餐饮等业态纳入包保管理。

江岸区大中型食品销售企业全部配备了食品安全总监，学校全部设置了食品安全副校长（副园长），严格落实“日管控、周排查、月调度”制度。今年第一季度督导率达到100%，形成了“各级干部全上阵，人人肩上有责任”的工作格局。

工作现场

为进一步推动辖区食品生产经营单位落实食品安全主体责任，江岸区市场监督管理局执法人员积极开展食品安全大排查，强化重点区域、重点环节、重点品种的食品安全监管工作，持续推进食品生产安全风险隐患排查，全面建立“一企一档”，企业年度自查风险报告率达100%。

在食品销售领域，江岸区市场监管局紧盯大型商超、农贸市场、连锁便利店等重点场所，在食品销售领域开展中小连锁企业、网络食品经营、涉粮食品等专项监督抽检；在餐饮服务领域，开展制止餐饮浪费专项行动和春季校园食品安全专项整治，聚焦校园食品安全、餐饮浪费等突出问题，坚持依法监管和宣传引导相结合，压实主体责任，整治违法违规行为。

工作现场

此外，江岸区市场监管局将干部培训与能力提升相结合，坚持边实践、边学习、边提升，组织街道、社区干部、基层所食品安全监管人员、餐饮单位、食品生产流通相关负责人进行3次线下培训，印制发放食品安全应知应会手册等各类资料900份，提高包保干部食品安全能力。

培训现场

江岸区市场监管局相关负责人表示，下一步，该局将根据校园食品安全防控重点，以落实食品安全“两个责任”为抓手，联合江岸区教育局等部门深入开展校园和周边食品安全专项整治行动、学校食堂“互联网+明厨亮灶”建设等系列工作，进一步强化属地管理责任和企业主体责任，推动形成合力，全力规范辖区食品企业生产经营行为，坚决守护好食品安全防线。（张璐、匡冰、杨琴）

供稿单位：江岸区市场监管局