全国餐饮知名企业组团赴甘谷品鉴“甘谷花椒”

七月的甘谷大地，骄阳似火，漫山遍野的花椒更是红如烈焰，甘谷县22万亩花椒也陆续进入成熟采摘的高峰期。7月22日，2024中国火锅专用花椒麻素38.5——甘谷品鉴会举行，全国三十余家餐饮知名企业组团奔赴甘谷，品鉴“甘谷花椒”，洽谈并签约花椒购销合作，为甘谷花椒产业发展助力添彩。

品鉴团一行先后来到六峰镇花椒地理标志保护区、花椒采摘和大规模集群种植基地及甘谷县花椒交易中心标准化生产车间，通过实地查看、听取介绍、现场品尝等方式，实地考察了甘谷花椒的品级，详细了解产量产值、市场销路、储藏加工等情况。

午餐时间，企业代表们在葱郁的花椒园里亲自采摘鲜花椒，将其融入香辣的火锅中，开启了一场别开生面的鲜花椒火锅盛宴。

“麻辣火锅要实现‘麻’，我想只有甘谷花椒能让消费者满意，一个是颜色好、麻素也非常高，能够通过吃完麻辣火锅以及麻辣产品以后让人精神大悦。”北京东来顺集团有限公司董事长、总经理汤庆顺品尝着美味的鲜红椒火锅说道，“现在中国连锁的火锅企业非常多，他们要集中进货，集中挑选调味品，所以和甘谷的合作必将使我们整个中国火锅的口味达到一个新的高度，我们火锅企业通过这次品鉴会，把甘谷花椒这一产品推出去，进行战略合作，用更多的甘谷花椒来提升我们的餐饮品质。”

在随后召开的研讨会上，县果业局及甘谷县花椒生产销售相关企业负责人，就甘谷花椒产业的发展历程、企业生产经营情况等方面进行了发言。与会双方结合实际，深入分析制约我县花椒产业发展的主要因素及原因，并就如何壮大花椒产业、推进花椒精深加工、提高花椒源头品控、延伸产业链条等方面展开了深入探讨。

品鉴团一致认为，甘谷的气候和地理环境等条件十分适宜花椒种植，当地花椒色红油重、粒大饱满、辛香浓郁、品质优良，为当地群众增收致富提供了有力的产业支撑。并表示，各与会企业将与凌云等甘谷本地企业积极展开合作，共同推动万亩有机花椒示范基地建设，深化花椒产品精深加工和新产品开发合作，从源头强化品控，建立长期的供需战略合作，以实现资源共享、合作共赢，助力甘谷花椒产业发展和椒农增收致富。

现场还达成了多项战略合作协议，签约成交花椒采购订单30余家110万斤，交易额达到4000多万元。