川茶玩“跨界”，以新模式出川

茶博会上，除了茶还有什么？5月12日，在第12届四川国际茶业博览会上，一个茶食品展区引起众多消费者围观。笔者看到，展台上摆放着以茶叶为主要原材料的粽子、凉糕、花生酥、蛋卷等食品。

“我们根据市场消费习惯，不断研发各种茶食品，这些是为这届茶博会带来的特色参展产品。”参展企业川茶集团董事长何锐介绍，今年以来，随着消费和旅游市场的恢复，公司茶食品销售额是去年同期的两倍。

无独有偶，宜宾满园春色茶业有限公司带来抹茶产品。该公司工作人员告诉笔者，公司主要为新式茶饮、冰淇淋生产、烘焙等食品加工行业提供原料。今年以来，抹茶粉销售额已达4000万元，是去年同期的3倍，预计今年销售额将超过1亿元。

四川茶叶综合产值已突破1000亿元，居全国第三位。但四川茶叶产业传统产品多、深加工产品少，茶叶的综合利用价值仅为40%左右，茶叶综合经济效益较低。这既是川茶产业的短板，也是川茶综合产值进一步提升的潜力所在。

省政府办公厅去年底印发的《关于推动精制川茶产业高质量发展促进富民增收的意见》提出，要推进茶叶深加工，延伸产业链提升价值链，拓展茶产品种类、功能及用途。“推进茶叶深加工，不仅是提升企业经济效益的途径，也是四川茶叶企业转型升级的重要方式。”农业农村厅相关负责人介绍。

在拓展茶产品种类的同时，川茶集团不断延伸茶叶的消费群体。何锐介绍，当前，川茶集团正在开发符合年轻消费群体的茶叶饮品，通过在省内不断布局新式茶饮店的形式，推动川茶以新模式出川。“今年茶食品、茶饮等茶叶拓展产品的销售额预计将达1亿元左右。”（笔者 阚莹莹）