乡村振兴看德州｜与“订制味道”西红柿的一次“亲密接触”

德州的西红柿“火”了！

今年初，“山东种植的西红柿可以订制味道了”的新闻也引来了各界关注，这则新闻的“主角”——可以订制味道的西红柿，就产自德州天衢新区智慧农业产业园里。4月8日，“乡村振兴看德州”主流媒体德州行采访团一行来到德州财金智慧农业产业园，经过了更换”白大褂”、风淋消毒等一系列严格的步骤后，终于与这些号称是“最佳糖酸比”的西红柿进行了一次“亲密接触”。

“包括大家的进门程序，以及我们使用的无土栽培等方式，都是为了最大限度地杜绝外来病虫害的入侵和土壤里重金属的影响，提升西红柿的品质。”技术工程师付文琦介绍道，这里生长的番茄均采用熊蜂自然授粉，不仅可以完全避免由于激素喷(点)花不当引起的畸形果的产生，有效降低花期病害的发生几率，显著增加商品果率，提高经济效益，还可以使果实内的种子充实发育，从而增加果实总量，产量可增加10%以上。加之熊蜂对温室环境适应力强且不会产生激素残留，通过熊蜂的自然授粉，番茄汁水浓郁、籽粒饱满，风味更佳。

“这一排番茄的品种叫小酒窝，是从荷兰引进的，它是一种比较脆的口感。”付文琦介绍。记者们看到，大棚中的番茄有红色、黄色、紫色等不同颜色，外形也有长有圆、形态各异，一排排植株前悬挂着番茄品种的标记，仅实验番茄品种就有十几类之多。

智慧大棚如同一个精细的生产车间，均匀分布在大棚内部的多种传感器实时采集环境信息。执行器会精准控制包天窗、幕帘、地轨加热管、株间加热管、灌溉以及二氧化碳管道等等，届时这些执行器会协调进行工作，创造出最适合番茄生长的环境。

一路品尝着可口的西红柿，听着付文琦不断的介绍，最令大家感兴趣的，还是这些西红柿是如何“订制口味”的。

“我们是用科技为植物生命成长设置阳光雨露的最优解，可以让西红柿的口感提升得更好，使产量提升3倍到4倍。”付文琦说，订制版西红柿所在的温室里有685个传感器、1700多个控制器，每天能够产生数千万条数据，方便工作人员更好地调控西红柿的生长环境，实现了全过程智能感知、智能预警、智能分析、智能决策，对温室内的温、光、水、气、肥等进行全面管理，确保为番茄生长提供良好的生长环境。

项目占地505亩，相当于47个标准足球场这么大，园区引进国际领先的荷兰智慧农业生产技术。在这里，新技术颠覆了传统农业的耕种方式，天气热了准时开窗通风，土壤干了滴灌系统自动浇水……种种先进技术的运用，时刻控制着对西红柿产生糖分影响最大的光照和肥料等因素，为西红柿的生长提供了最为合适的环境，恰当的光照、肥料、水以及二氧化碳浓度既提升了西红柿的口感，又提高了西红柿的产量。

科研人员也会对西红柿的长势实时监控。通过电脑和手机，随时都可以监控到番茄的健康状况，相当于每一个番茄都配备了一名“私人医生”。从第一穗西红柿长出来，科研人员就会测试每一穗西红柿的酸甜比，调试合适的水肥比例，通过控制元素含量持续调节西红柿口感，直到酸甜比达到最佳。

“就是这样，我们培育出的都是‘五分甜一分酸’的最佳糖酸比的西红柿，这也是目前大部分客户喜欢的口味。”付文琦自豪地说，现在园区每天可产出30吨“五分甜一分酸”口感的西红柿，市场主要覆盖长三角、粤港澳大湾区及京津冀地区，主要客户为朴朴新零售企业、海底捞餐饮企业、上海佳农传统零售商，实现多渠道覆盖。

目前，项目的投产给当地带来了良好的社会效益，给周边的农民带来了实实在在的收益。项目为当地农民提供300-500个就业岗位，他们（40-50岁妇女居多）进入农业工厂，每月可收入3500-4500元（最高可达8000元），年收入至少翻一番。同时，项目全年进行100次左右的农事操作培训，并通过党建联建，充分发挥党员先锋模范作用，专人盯靠帮扶。

据了解，德州财金智慧农业产业园由德州财金投资控股集团有限公司投资建设，是山东省新旧动能转换示范工程项目和省重点项目。投资4.73亿元，于2018年3月动工建设，是亚洲单体面积最大的文洛式智能玻璃温室。2019年9月20日顺利实现定植和运营投产，主要生产不同品种的番茄。

自2019年投产以来，项目获得多项荣誉——农业农村部2021数字农业农村新技术新产品新模式优秀案例；山东省智慧农业应用基地；山东省高效特色农业育苗项目；德州市田园综合体；德州市粮改菜重点项目；德州市级现代农业产业园；德州市放心农场；德州市企业技术中心；德州市蔬菜功能保护区；“德州味”第三批授权企业产品品牌；三星级品牌等。