烟台市餐饮与住宿行业中式烹调师职业技能竞赛圆满落幕

 2024年5月28日，一场聚焦中式烹调师职业技能的盛大竞赛在烟台大学于维纮学术交流中心火热举行。此次竞赛由烟台市商务局和烟台市人力资源和社会保障局联合主办，烟台市餐饮与住宿行业协会承办，旨在提升烟台市餐饮与住宿行业从业人员的职业技能水平，推动行业高质量发展。

竞赛吸引了来自烟台市各企事业单位、社会团体、个体私营经济组织以及与餐饮住宿行业相关的在岗职工、在校师生和自由职业者等百余名选手参与。他们怀揣着对烹饪技艺的热爱与追求，齐聚一堂，一展身手。

 竞赛内容分为理论知识测试和实际操作考核两部分，旨在全面检验参赛选手的专业素养和实际操作能力。理论知识测试以闭卷笔试、封闭阅卷方式进行，考验选手对中式烹调相关理论知识的掌握程度。实际操作考核则采取选手现场操作、评委现场评判的方式，让选手在真实的环境中展示他们的烹饪技艺。

在竞赛现场，参赛选手们各显神通，刀工利落、火候掌控得当，一道道色香味俱佳的菜品在他们的手中诞生。评委们则根据菜品的色泽、口感、创意以及选手的操作规范等方面进行综合评分，确保评选结果的公正与公平。

经过激烈的角逐，最终评选出了一批优秀的中式烹调师。他们不仅在中式烹饪技艺方面有着深厚的造诣，还展现出了良好的职业素养和创新能力。他们的优异表现不仅为烟台市餐饮与住宿行业树立了榜样，也为行业的未来发展注入了新的活力。

竞赛评委组长邓海青在总结中谈到，此次竞赛不仅是一场技能的比拼，更是一次行业的交流与学习的盛会。通过竞赛，选手们不仅提升了自身的技能水平，还结识了业内的同行和专家，拓宽了视野和思路。同时，竞赛也展示了烟台市餐饮与住宿行业的蓬勃发展态势和良好形象，为行业的持续发展奠定了坚实的基础。

烟台市餐饮与住宿行业协会副会长兼秘书长丛丽华表示，未来将继续推动行业创新和人才培养，为市民提供更加优质的餐饮与住宿服务。同时，也期待更多的从业者能够参与到此类竞赛中来，共同推动烟台市餐饮与住宿行业的繁荣发展。

（赵林艳）