北京热门餐馆昨晚一座难求

　　本报讯（笔者 杨天悦）昨天傍晚，市民下班后纷纷外出“跨年”，各家热门餐馆也迎来年内最热闹的一天。笔者走访了解到，昨晚市民吃“跨年饭”热情高涨，许多热门餐馆位置早已预订一空，一座难求。

　　为了迎接新年，不少消费者早早就着手预定“跨年饭”，火锅是受到许多人喜爱的热门品类之一。海底捞数据显示，截至2024年12月26日，全国门店共接到31日跨年订餐超20万桌，这一预订量大约是平日的5倍以上。海底捞西单店相关负责人介绍，跨年这天的位置早在当月初就已订满，但每天还是会有不少顾客来电询问。

　　笔者从巴奴毛肚火锅获悉，跨年夜客流量也明显提升，各店将备货量提升至往常的1.2倍，确保菜品不断档，员工全员上岗。

　　由于今年元旦不调休，为了充分享受假期，许多消费者选择携亲友就地跨年。在牛街、天坛、什刹海等地，聚宝源、南门涮肉、鸦儿李记等老北京铜锅涮肉馆也迎来许多忠实拥趸，部分餐厅停止了线上排号，店外仍然大排长队。“跨年吃顿铜锅涮肉，希望来年的日子蒸蒸日上！”正在南门涮肉等位的市民张先生说。

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