安徽：一颗“放心鸡蛋”中的科技力量

如何让鸡生下一颗安全健康、吃着放心的鸡蛋呢？答案是需要从育种、营养、疫病防控等各个方面进行关键技术的研发和应用推广。近日，第七届安徽省规模蛋鸡养殖技术研讨与培训会在合肥召开，记者从会上获悉，为了养出健康的蛋鸡，生产出安全放心的鸡蛋，安徽省科研人员多管齐下，用科技赋能安徽蛋鸡产业高质量发展。

安徽是蛋鸡养殖生产大省，常年蛋鸡存栏量1亿只以上，保持着稳中有升的发展势头，禽蛋产量位居全国第七。近年来，作为安徽省蛋鸡产业发展的重要科技支撑力量——国家蛋鸡产业技术体系合肥综合试验站、宣城综合试验站将体系岗位科学家研发的新设备、新技术、新方法在安徽蛋鸡企业进行了快速示范、推广和应用。

走进潜山市新天胜生态农业有限公司，养殖场区干净整洁，良好的环境控制即使身在鸡舍也闻不到任何臭味。“以前养鸡是个辛苦活，需要人工饲喂、收蛋、清理粪污，限制了蛋鸡场的规模化发展。我们在国家蛋鸡产业技术体系合肥综合试验站的指导下，对鸡舍进行了升级改造，配备了自动化智能化设备，可实现收蛋、清粪、喂料、饮水、控温自动化等精准化操作。”公司负责人介绍，智能化设备还可实现对规模蛋鸡场的鸡群巡查、鸡舍环境检测等，如同给鸡舍接入了智慧“大脑”。自动化、精准化的养殖设备可让1个人轻松养2万只蛋鸡，极大提升了养殖效率。同时养殖环境的精准控制为鸡群带来更高水平的健康管理、疾病预防和生物安全防控。

健康的蛋鸡才能生产出安全放心的鸡蛋，鸡场的生物安全防控是预防疫病的关键。针对这一关键要素，试验站近年来主持制定了《鸡滑液囊支原体病防治技术规程》《鸡传染性鼻炎防治技术规程》等一批安徽省地方标准，为严重影响蛋鸡生产的疫病提供了重要的防控指导。

此外，科研人员还在全省规模蛋鸡场不断推广蛋鸡产业技术体系研发的生物安全防控技术，包括鸡场主要疫病监测技术、高效消毒与生物媒介阻断技术、精准免疫与免疫减负技术等，指导培训蛋鸡养殖人员万余人次，显著提升了蛋鸡场生物安全防控水平，减少了疫病的发生。

蛋鸡种源疫病的净化是优质种源发挥出优秀生产性能的保证。近年来，合肥综合试验站在种鸡群禽白血病净化方面集成了成熟的技术体系，并为多家种鸡企业提供禽白血病净化技术支持和帮扶，累计帮助企业检测核心育种群净化样品10万余份，显著降低了种鸡群阳性率，提高了鸡苗的质量。合肥综合试验站研究员张丹俊作为全国种鸡禽白血病和鸡白痢净化评估专家，积极推动安徽种鸡企业申报国家和省级禽白血病净化场。目前，荣达禽业股份有限公司已通过国家级净化场验收，五华鸡保种场已获得省级禽白血病净化场授牌。

鸡蛋兽药残留是消费者最关心的食品安全问题之一，也是养殖从业人员不能触碰的食品安全红线。“为提升鸡群的健康水平和蛋品的安全质量，产蛋期禁止使用抗生素已经成为行业的共识。”安徽省家禽产业技术体系岗位专家、省农科院畜牧兽医研究所副研究员刘伟介绍，为了达到这个目的，他们为大型养殖企业提供生物安全防控技术指导，让鸡群喝上了经过净化的纯净水，吃上了营养全面均衡的饲料，鸡群重要病原微生物得到严格防控和净化，同时利用中草药及其提取物、益生菌、益生元等保健型添加剂提升蛋鸡的抵抗力。

由合肥综合试验站主持制定的安徽省地方标准《蛋鸡产蛋期无抗生素养殖技术规程》集成了蛋鸡产蛋期无抗生素养殖关键技术方法，为安徽蛋鸡企业安全蛋品的生产提供重要的指导。“从养健康的鸡到产安全的蛋，每一步都倾注了科技的力量。”刘伟说。