从“美食品鉴+农产品推介+消费帮扶”看绥德特色产业崛起

     1月中旬，陕西绥德县吉镇镇、定仙墕镇、四十里铺镇等多地在辖区分别举办“吉羊羊”“金鸡宴”“全牛宴”等美食文化节、农产品推介暨消费帮扶活动，以“美食”为媒，各镇的“土特产”纷纷亮相，吸引了来自省内多个市、县区的游客与企业，现场人气爆棚，热闹非凡。

     品鉴特色美食、逛农产品集市……活动现场，游客乐享其中，沉浸式地感受着味蕾的热辣酸爽与购买带来的满足感。

       在各镇美食品鉴区，通过炒、沾、蒸、炖、煮、烤等制作方式烹饪出水炒羊肉、手把羊肉、羊排骨、羊下水、羊肉丸子、羊肉串等本土特色系列羊肉26道，鸡腿、鸡翅、鸡杂、鸡爪、卤鸡、大盘鸡、酥鸡、小鸡炖蘑菇、鸡肉丁丁饭、鸡汤等系列美食28道，卤牛肉、牛脊骨、牛棒骨、牛蹄筋、牛杂、牛肉丸子、牛肉火锅等系列特色美食36道……道道风味独特，体现的是烹饪者的匠心，也是农人四季精心养殖的成果，游客们享受着地道正宗的长龙式盛宴，开启一场舌尖的狂欢，吃出满满的幸福感。

     “羊、牛、鸡等系列美食，种类齐全，味道可口，真是不虚此行，购买了几箱礼盒与其他土特产，带回去让亲朋好友也尝尝。”游客马小春说。

       水炒羊肉礼盒、鸡肉礼盒、牛肉熟食礼盒、山地苹果、小杂粮、红薯、鲜枣、手工粉条、老八碗、蜂蜜、大棚果蔬、红葱、杜仲茶……在农产品展销区，摆放着琳琅满目的农副产品，每一种都是当地响当当的“土特产”，吸收了阳光与雨露的精华，游客纷纷驻足品尝选购，尤其水炒羊肉、牛肉、鸡肉、山地苹果、红薯、小杂粮等很是畅销，现场产品早早就被抢购一空，据统计活动当天各类农产品零售额累计36.4万余元。

    “不论是食用玉米与秸秆的肉牛，还是食用杂草长大的羊与鸡以及无污染、有机肥种植的其他产品，都让人吃着健康、安全、放心。”绥德县农业农村局局长张春胜说。

     活动现场，农特产品消费帮扶、村集体经济承包、供销、熟牛肉美食出售、玉米与秸秆收购、农特产品帮扶购销等订单相继签约，签约金额累计528万余元，进一步开拓了市场，壮大了村集体经济，提高村民种养殖的积极性，促进群众不断增收。

    “公司联合村集体与农户，依托吉镇镇优质的羊养殖环境和‘吉羊羊’品牌，利用古法烹饪羊肉的技艺，研发出水炒羊肉、山羊羯羯碗碗肉、羊肉丁丁饭等多种礼盒装，近一个月收购了养殖户的山羊、绵羊1000多只，加工后销至国内多地羊肉产品1万余公斤，让绥德羊肉走出陕北、香飘全国。”绥德吉羊羊食品有限公司负责人曹丹说。

    “绥德县兴牧源食品有限公司投产运营3个多月以来，采用江苏省扬州市非遗牛肉制作技艺，开发出卤牛肉、牛肚、牛排等系列熟食产品，同时积极开拓线上线下销售渠道，与市、县多家大型超市、电商平台、企事业单位建立长期合作关系，销售额突破500万元。”四十里铺镇马兴庄村党支部书记、公司负责人马腾飞说，“目前牛场存栏西门塔尔肉牛1400余头，年出栏2000余头，为村民提供就业岗位40多个，村民新增工资性收入200余万元，每年促进村集体经济增收20万元。”

     近年来，绥德县按照“4+X”产业布局，深挖产业发展潜能，向“精”求质量，向“新”求突破，通过“支部+企业+合作社+农户”的发展模式，强化龙头带动、链条拉动、品牌驱动，走出一条种植与养殖、生态和经济协同发展的致富路。目前全县发展山地苹果23万亩，年产量22.5万吨，产值9亿多元；红薯种植5万余亩，年产量10万余吨，年收益近4亿元；高粱种植8万亩，年产量4.8万吨，产值1.34亿元，羊养殖量38.7万只，牛养殖量1.2万头，鸡养殖量66.8万只。同时，加大农业科技投入，在延链补链强链上下足功夫，突出品牌效应，提升产品的附加值，进一步拓宽销售渠道，做大做强绥德支柱性产业，促进群众持续增收致富。