15日，福州市鼓楼区达明美食街焕新颜开街迎宾，通过八闽、台湾、东南亚三大主题街区的打造，经过近4个月的等待，是全国首条以海丝文化为主题的沉浸式海丝主题美食文创亮相。立足福州，辐射全国，打造城市名片，吸引不同人群来打卡中国知名·海丝美食休闲目的地。
“福船”造型街景
由达明路主入口牌坊进入美食街，首先映入眼帘的便是红红火火的八闽主题街区。该街区以“福船”作为外形元素，船头设计别具一格的狮子头打卡装置。 在“福船”中，入驻了以八闽美食为主题的品牌商户，同利肉燕、聚春园、天久王炝肉、长汀香豆腐、达道牛肉、国水酱鸭……“一市一特、一县一品、一村一味”展示福建的特色美食，集中展现了闽都传统美食文化与技艺，让游客品尝正宗福建味道的同时，深入感受八闽大地的文化底蕴。福建“非遗”小吃博物馆，在这里福建各地具有代表性的小吃“齐聚一堂”，其中不少还是老字号和“非遗”！
非遗美食 天九王炝肉
天九王的餐车前人气不小，摊位前有不少客人在排队，锅气萦绕，热乎嫩滑的炝肉佐以豆丸，在锅里沸腾，令人垂涎三尺。非遗传承人林志勇热情地招呼客人，高兴的说：“达明美食街真是网红美食街，在这里推广莆田非遗美食真是收获满满。”
据悉，改造后的餐车拥有自己的“身份证”，可助力商户申请食安相关证件，为放心饮食保驾护航。同时达明美食街建立严格的食材供应商准入制度，要求供应商提供齐全资质证明，从源头有效阻断问题食材流入。餐车上采用明厨亮灶的设计，带给消费者看得见的安心美食。
（陈小雪）
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