柳林县留誉镇：酒香粮熟助振兴

时间：2024-10-29 14:33人气：加载中...来源：黄河新闻网吕梁频道

秋日时节，走进柳林县留誉镇的高粱种植基地，只见火红的高粱丰收在即，一株株高粱穗颗粒饱满，在微风中轻轻摇曳着腰肢。

依托高粱种植，多年来留誉镇发展白酒酿造产业，日益发展壮大，镇以酒兴，2022年该镇被命名为白酒特色产业镇。留誉镇做好特色文章，坚持融合发展。通过白酒产业龙头带动，推进种植、养殖、文化、旅游、基础设施“五位一体”深度融合，实现互促共进。

走进留誉镇谷香百年酒业有限公司，酿酒室里一片火热景象，酒香馥郁中，工人们挥舞铁锹，将经过蒸煮后的原料摊晾拌曲。一道道工序完成之后，一股清澈的纯粮酒缓缓流出，沁人心脾。

经过精心技改，留誉镇白酒产量逐年提升，目前年产能达1500吨，产值超过7000万元，已经创造柳誉、晋柳誉、留誉清、缘留誉等多个家喻户晓的白酒品牌。

“我们这里生产的白酒，在长时间的存储中，酒体逐渐老熟，口感也越来越好。”技术人员这样介绍，“我们用定制的大陶缸存放原酒，陶缸具有很多微小气孔，使酒体分子‘自由呼吸’，有利于白酒进一步氧化，更好地吸附杂味物质，使酒体更加纯净健康，酒味也更加醇厚。”

据了解，留誉镇酒企酿酒用高粱每年达2000吨左右，这么大的需求量，自然也带动了当地高粱产量的提高。乡镇探索出“高粱种植—白酒酿造—酒糟养牛—牛粪回田”的循环经济良好模式，用酿酒的废料酒糟养牛，又刺激了养牛业的迅速发展，白酒产业拉动其他相关产业融合发展，形成了多方共赢的效果。

下一步，留誉镇酒企将聚力打造循环经济新模式，积极与肉牛养殖户签订酒糟供销合同，形成上游种植、中游酿酒、下游养殖农业循环经济链，为当地乡村振兴注入新动能。记者梁瑜

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