从贵州山野到全球餐桌的酸汤传奇

活动现场。

近日，备受瞩目的第十二届天下贵州人年度盛典暨贵商总会年会，在历史文化名城福建泉州盛大举行。来自全球各地的近千名贵商代表、闽商代表和广大黔人贵友汇聚闽南，共叙友情，分享经验，共同谋划福贵携手向新未来。

福建省政协副主席、省工商联主席王光远，贵州省政协副主席、省工商联主席李汉宇，全国工商联原副主席庄聪生，贵州省人大常委会原副主任顾久，中国驻纽约总领事馆原总领事黄屏等领导出席。著名企业家、福耀玻璃品牌和福耀科技大学创始人曹德旺，著名学者、浙江大学求是学院特聘教授、贵州大学原校长郑强，出席盛会并作主题演讲。贵州籍戏剧表演艺术家马少骅，现场朗诵原创诗歌《致敬奋斗的贵州人》，表达对家乡的深深眷恋、对天下贵州人的赞美。

在此次活动上，组委会专门授予曹德旺先生天下贵州人“年度致敬人物”荣誉。曹德旺先生作精彩发言，三次提及南山婆、点赞南山婆。曹德旺先生表示，他与南山婆渊源颇深，两次到贵州都与南山婆相关，亲自选址、悉心指导南山婆建成全国最大规模酸汤生产基地。对南山婆如今取得的成果，表示由衷祝贺。

南山婆集团董事长包爱明荣获“闽籍新贵商年度影响力人物”。在“风从山中来，福贵山海情”主题分享环节，包爱明表达了对贵州各级领导、社会各界人士以及家乡福建领导和乡亲们的感谢，特别感谢曹德旺先生多年来对南山婆的关心支持。她介绍，自2011年经过招商引资到贵州安顺投资以来，累计在贵州投资超60亿元，建成南山婆生态特色食品产业园等多个省级重点项目，为贵州发展贡献了绵薄之力。

包爱明介绍，在曹德旺先生倾情关怀下，南山婆成长为农业产业化国家重点龙头企业、国家高新技术企业、国家知识产权优势企业，围绕健康+风味双导向，通过创新数智化技术实现“一键酿酸汤”，采用乳酸菌参与果蔬发酵，荣获了中国传统发酵食品创新大赛“大金奖”，获得了全球190多个国家和地区的出口资质，远销美国、日本、英国、新加坡等海外多地，擦亮了“贵州酸汤·美味健康”金字招牌，推动贵州酸汤出山出海、香飘全球，让世界爱上贵州酸、爱上中国味！

包爱明用贵人服务“政策大餐”、得天独厚“资源大餐”、火爆全球“机遇大餐”三道“大菜”，形象地讲述了在贵州的投资感受，呼吁广大企业家一起到贵州喝酸汤、做大事、发大财，共赴一场贵州酸汤的“山盟海誓”，共享贵州加快发展的黄金机遇，为“一带一路”繁荣发展贡献新的更大的力量。

活动现场，南山婆展位前人头攒动，来自福建、贵州和全国各地的嘉宾纷纷驻足了解，酸汤火锅底料、酸汤粉、牛肉粉、特色油辣椒等南山婆美食吸引宾客咨询洽谈，酸汤肉丸、酸汤雪绒花、雪绒花酸汤粉等现场制作的美食引来嘉宾纷纷品尝、连连点赞，酸香鲜美的南山婆风味久久飘荡，让与会嘉宾大呼过瘾。

南山婆集团还为活动精心筹备了主题晚宴——“南山婆酸香春喜宴”，以酸汤+福贵特色食材为灵感，创制“南山婆酸汤福鳗鳗”“南山婆酸汤四海香”“南山婆酸汤牛冲天”“南山婆酸甜步步高”“南山婆招财进宝海鲜粥”等一道道特色菜品，将“山珍”“海味”完美融合。一锅浓浓的酸汤，煮沸了“福贵山海情”！

此次“天下贵州人”年度盛典，为福建贵州两地企业家搭建了交流合作的新平台。南山婆作为福建起源、贵州发展的国家重点龙头企业，在活动中展现了深厚的文化底蕴、强大的创新实力、丰富的产品特色与广阔的发展前景。未来，南山婆将继续秉承“因善成膳、以膳传善”核心理念，携手更多合作伙伴，推动贵州酸汤产业高质量发展，努力谱写山海合作新篇章。

图/文 杜志宏