不是每一颗大豆都有资格走进“禹王”。
非转基因、原生态、营养、健康……在山东禹王生态食业有限公司,从大豆育种到严格抽检化验,再到“吃干榨净”、全产业链深加工,他们已形成企业独有的核心竞争力。
每一滴都是“放心油”
走进极具辨识度的“禹王蓝”厂区,绿植景观随处可见,阵阵豆油的浓香扑鼻而来。寻“味”而去,沿途“没有质量就没有市场”“不是第一就是被淘汰者”的标语格外抢眼。
一桶桶禹王牌豆油在禹王生产线上经过严格核检、装箱,销往全国各地,走向百姓厨房。
“这个环节从设备进油开始,经过了层层过滤把控,成品油全部都是‘非转大豆’低温精榨出的‘放心油’,保留了豆油中更全面的营养成分。”该公司精炼车间主任李志宝对记者说,多年来凭借好品质,禹王牌豆油系列产品得到了市场认可,越来越多的订单让他们忙而充实,更精细化的产品远销省内外。殊不知,“禹王”对品质的把控极为苛刻。
一颗豆从入仓开始,要经过8道清选,去除杂质、霉豆、小豆等,从源头彻底消除黄曲霉素的产生。同时,还要经过低温脱皮去脐处理,确保无农残。
“这些经过‘严选’后的大豆,要进行软化、轧胚,变成豆片,经过禹王独有的脱脂、脱胶、脱水、脱色、脱臭、脱酸技术,最终精炼成为‘非转’放心油。”该公司品控部经理孙恩辉介绍,尤其是企业倾心研发的高端子叶油系列产品,ω6与ω3(多不饱和脂肪酸)的比值更是达到联合国粮农组织推荐的“6:1”致优比例。
匠心成就中国“豆王”
“禹王”是执着的。40多年来,他们始终专注非转基因大豆种植、开发和应用,通过对豆粕和蛋白加工工艺的改进,不断带动着中国大豆深加工行业的技术发展,成为引领中国大豆蛋白行业变革进步的中坚力量。
“禹王”,与“非转”有着不解之缘。
这家企业的前身,是成立于1979年的城关蛋白质厂。1997年,禹王集团投产低温食用豆粕生产线,原料全部为非转基因高蛋白中国大豆。但由于大豆种植效益低,本地种植热情不高,如何扩大种植面积满足企业生产成了一大难题。1999年,他们在山东和黑龙江部分地区建立高蛋白“非转基因”大豆种植基地,采取“公司+基地+农户”的产业化经营模式,以高出普通大豆20%的价格收购,带动农民种植致富。
第二年,在禹城、黑龙江绥化、海伦等地区扩大种植面积,基本满足公司需求。再后来,吸引来日本、东南亚、欧洲等海外客商,“非转基因”大豆价格高出普通大豆30%,产品一度供不应求。
如今,他们在立足禹城本土种植的基础上,于东北地区成功构建了非转基因大豆种植基地。
在企业的带动下,2017年禹城市通过与四川农业大学、德州市农科院合作,试验玉米大豆间作模式;2022年,德州市出台《关于加快全市大豆产业发展的意见》,成立大豆产业发展领导小组,全面加大对大豆产业的支持力度。
全球大豆蛋白行业“标杆”
企业发展离不开与时俱进。如今,在禹王集团,一颗大豆经过精深加工,可以延伸出十大系列近60款单品。
“一颗大豆含有约40%的蛋白质、20%的脂肪、20%的碳水化合物。大豆经过精细加工,仅保留大豆子叶,再经过软化压胚就是全脂豆片,浸出获得了低温脱脂豆粕和大豆油;以低温脱脂豆粕为原料去除豆渣生产大豆浓缩蛋白产品,再去除可溶性的碳水化合物得到大豆分离蛋白产品,豆渣烘干粉碎后加工成大豆膳食纤维产品……”在禹王集团展区,禹王生态食业有限公司终端事业部总经理李刚,如数家珍般向记者介绍。
如今,“禹王”研发的四大品类大豆终端食品——植物蛋白肉、休闲素食、低聚肽饮品、功能饮料等30多个品种已全面投放市场。值得一提的是,他们从大豆乳清水中提取出的大豆胰蛋白酶抑制剂,可以作为口服胰岛素的关键辅料,在美国同类产品的售价达到每克750美元,真正实现了豆制品从“论吨卖”到“论克卖”的蝶变。
至此,禹王集团把一颗大豆的价值挖掘到了极致。
山东禹王生态食业有限公司总经理李顺秀表示,“禹王”将继续以“中国大豆 民族品牌”为旗帜,持续深耕大豆全产业链,致力于让天然非转基因植物蛋白食品走进全球每个家庭,成为全球大豆蛋白行业的持续领军者。
来源:德州晚报
版权声明:
原网页已被新农村转码收录,版权归文章来源方:中国农网所有,转载目的在于传递更多信息,并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。
您如因版权和若对该稿件内容有任何疑问,请30日内与新农村网联系,本网将迅速给您回应并做处理。
对于任何包含、经由链接、下载或其它途径所获得的有关本网站的任何内容、信息或广告,不声明或保证其正确性或可靠性。用户自行承担使用本网站的风险。
基于技术和不可预见的原因而导致的服务中断,或者因用户的非法操作而造成的损失,新农村网不负责任。
服务邮箱:4834222#qq.com(请将#替换成@)处理时间:上午9点至下午5点30分。
云南耿马县:澳洲淡水龙虾养殖喜获成功
身披蓝盔甲,长着2只大钳,张牙舞爪,个头还不小,这就是龙虾新品种澳洲淡水龙虾,它在云...(57120)人阅读时间:2024-07-30冻眠技术让荔枝四季美味
荔枝,因其新鲜甜美的口感,深受人们喜爱。但常温下的荔枝,一日色变、二日相变、三日味...(46582)人阅读时间:2024-07-30关于不法分子冒用新农村APP信息的严正声
尊敬的用户朋友: 近日,我们中报头条(新媒体)科技有限公司注意到,有不法分子利用伪造...(104275)人阅读时间:2024-07-29亩产突破500斤!两款“重庆籍”大豆喜获
7月27日,记者从市农业农村委获悉,近日市农技专家对巴南区双河口镇北隘口村的大豆试验田...(44598)人阅读时间:2024-07-29内蒙古呼伦贝尔:生态环境恢复成效显著
7月25日,内蒙古自治区呼伦贝尔农垦牙克石农牧场公司油菜花盛开,养蜂人前来放蜂采蜜。近...(51102)人阅读时间:2024-07-29