魏彦锋：给“大户葡萄”插上科技翅膀

日前，首批山东省乡村振兴齐鲁样板37个省级示范区已完成创建并经评估认定，招远市金岭镇大户庄园示范区榜上有名。大户庄园是以葡萄、苹果为特色主导产业的现代农业园区，其中“大户葡萄”在2022年5月份已入选全国名特优新农产品名录。近年来，大户庄园示范区之所以快速发展，离不开山东省农科院葡萄植保与生态创新团队首席专家、挂职大户庄园科技副总魏彦锋的贡献。

一天两万步走遍万亩园区，找准“卡脖子”问题开“处方”

秋高气爽的八月，大户庄园1200多亩的阳光玫瑰葡萄挂满枝头，满载着丰收的喜悦。这是魏彦锋挂职一年来交出的“成绩单”，郁葱葱、沉甸甸。

“当时这里的问题还是不少的。”魏彦锋回忆起2021年8月刚来到大户庄园的情景。为尽快掌握园区整体情况，找准对接点和发力点，他每天坚持步行查看园区生产情况，围着占地1万多亩的大户庄园走一圈，把各个点位的葡萄园子看一遍，这一天下来就是两万多步。“既能调研实情，还能锻炼身体。”魏彦锋对此乐在其中。通过调研发现，园子种的阳光玫瑰、夏黑、瑞都红玉以及酿酒葡萄等多个品种，由于缺乏配套技术，栽培管理粗放，果穗穗型散乱，葡萄总体品质不高，卡住了葡萄产业做大做强的“脖子”。

“帮我看看将军岭地块的葡萄咋回事？同一批苗子，怎么长得参差不齐？”在大户庄园承包40亩阳光玫瑰的家庭农场主宋磊见到魏彦锋就迫不及待地发出邀请。魏彦锋来到他的园子，仔细察看葡萄长势情况，并通过土样化验分析，发现问题出在土壤上面。魏彦锋和他的团队专门定制了一批肥料，在老宋的园子搞示范，“药到病除”，效果非常明显。后来，在大户庄园葡萄质量评比大赛上，老宋种的阳光玫瑰葡萄斩获第一名。

一年来，魏彦锋发挥自身专业优势，并联合有关专业院所，组织葡萄、植保、资环、农机、信息等多学科创新团队，因地制宜提出这些“卡脖子”问题的破解之法。通过示范推广优质葡萄标准化花果管理技术、葡萄避雨栽培技术、富硒葡萄栽培技术等系列配套技术，使大户庄园葡萄优质商品果率提高了35%以上，仅一产环节就增效200多万元。

延伸葡萄深加工产业链，将残次果做出高附加值

受极端天气影响，再加上冷风库储存环节存在不足，每年大户庄园收储的葡萄都会出现很多裂果问题，裂果葡萄加上达不到精品果标准的残次果能有10吨以上，给庄园造成不少经济损失，大户庄园农林专业合作社的农户既心疼、又焦虑。

“这些残次果可以用来加工葡萄蒸馏酒或白兰地，1吨葡萄出0.6吨葡萄酒，每年10吨残次果可以做出6吨酒。”魏彦锋给残次果处理提出一条高值化利用的方法。阳光玫瑰作为高端葡萄品种，用它作原料酿造的蒸馏酒和白兰地品质更高。

说干就干。魏彦锋在2021年10月份开始做阳光玫瑰白兰地酒试验示范，协助大户庄园改造制酒车间，把闲置已久的设备充分利用起来，榨汁、发酵、蒸馏、陈化……，经过近3个月的精制加工，第一批阳光玫瑰白兰地产品面世，口感醇厚甘冽。

2022年以来，魏彦锋协助大户酒庄申请了葡萄蒸馏酒的生产许可证，并和公司负责人赴外地考察设计包装。截止目前，除蒸馏酒外，他还指导大户酒庄开发了干红葡萄酒、干白葡萄酒、樱桃酒、杏酒等系列产品，先后落地5项酿酒工艺技术和操作规程，大幅提高了产品附加值。

探索践行“党支部+专家+合作社”模式，推动大户片区走向共富 

2022年1月，为探索践行“党支部+专家+合作社”模式，魏彦锋受聘为招远市金岭镇大户陈家村和大户庄园农林专业合作社技术顾问，聘期两年，期满双方可协商续聘。这意味着即使挂职届满，魏彦锋仍将长期为大户庄园提供科技服务，这是农民的需要，也是科技的价值所在。

为农民办实事、解难题，一直是魏彦锋的座右铭。大户庄园有一个作为科普场地的玻璃温室大棚，种植的棚架葡萄每年产生不了多少效益，但管理成本却比较高。针对这个问题，魏彦锋与大棚管理员陈兰庆交流后，提出发展“葡萄+赤松茸”立体种植模式。自2021年10月开始，一个来自省城的专家，一个山村里的67岁农民，就这样搭伙干起了“新事业”。两个月后，赤松茸喜获丰收，每亩采收3000斤，每斤售价15元，供不应求。一亩地额外增加了4万多收入，这让老陈的脸上乐开了花。采收后的菌渣还可以翻到地里，提高土壤肥力，增强葡萄根系抗病能力。

此外，魏彦锋还帮助大户庄园加快三产融合，让农民分享农业生产、加工、流通等全链条的增值收益。当前，大户庄园示范区的农民人均可支配收入达到29840元，高于招远市平均水平 20%以上。