引领产业链升级 助力构建大食物观

“带动30个国家的44个农业产业集群、220家食品类合作伙伴以及2177 家辅料类合作伙伴……”6月15日，武汉大学质量发展战略研究院发布《良品铺子2021年度质量年报》，经过连续两年的跟踪研究，披露了如何以企业之力，拉动产业链之能，通过打通每一环节的品质升级，推动休闲零食行业高质量发展。

如何吃得好、吃得健康、吃得丰富？作为农业产业化国家重点龙头企业武汉良品铺子，精准洞悉消费需求、持续优化对原料与工艺的把关与管控，助推“大食物观”落地休闲零食行业。高品质原材料是基础，其通过遍寻全球、共建基地与优中选优，设立起多重门槛，从源头打造全产业链品质升级。挑选湖北莲藕、恩施马铃薯等20余种地理标志原料，打造“国家地理标志认证产地”系列产品。

在产品验收环节，良品铺子继续坚持高于国家及行业的“良品标准”对产品的感官、理化指标进行严格把控。2021年，共接受政府食品安全监管部门1780批次的抽样检测，较上年增加47.47%，合格率达99.94%，高于国家平均水平1.74个百分点。在此背后，是建立起并不断优化的一整套质量管理体系。

“研究发现，生产出符合消费者需求的高品质产品，以质量创新驱动高质量发展，是传统企业实现转型升级的关键路径。”武汉大学质量发展战略研究院院长程虹表示，在传统的食品行业中选择良品铺子作为案例进行研究，解析其以质量创新实现服务消费升级的成功模式，深入剖析中国食品工业高质量的底层逻辑和有效路径，可为行业提供借鉴。

良品铺子负责人表示，随着消费需求升级，多元、营养、健康已成为食品消费的基本要求，为产业升级带来难得机遇，将以创新为帆，以质量为筏，积极发挥“灯塔”作用引领产业链升级，助力大食物观的科学构建。通过消费端反向整合，以市场力量推动种、产、销，三产融合提升产业链，用高品质零食满足用户对美好生活的追求。