2022年“国际茶日”中国主场活动暨潮州工夫茶大会新闻发布会在穗举行

五月潮州,凤凰花开,单丛飘香。5月12日,潮州市人民政府在广州举办2022年“国际茶日”中国主场活动暨潮州工夫茶大会新闻发布会。

潮州市人民政府副市长邱焕华向各媒体记者代表推介潮州工夫茶，介绍2022年“国际茶日”中国主场活动、广东“百县共庆”、潮州工夫茶大会活动筹备情况。邱焕华介绍，为深入贯彻落实重要讲话重要指示精神，更好保护传承弘扬潮州工夫茶等非遗文化，在农业农村部的大力支持和省委省政府的亲切关怀下，潮州市委市政府精心谋划、细致部署，在严格按照“安全第一、科学施策、闭环管理、严密细致”原则和坚持“突出重点、统筹兼顾、分类指导、精准防控”工作要求前提下，定于5月21日至24日在潮州举办2022年“国际茶日”中国主场活动暨潮州工夫茶大会，通过以茶会友、以茶弘文，让潮州工夫茶文化和凤凰单丛茶品牌在新时代绽放出更加迷人的光彩。

潮州工夫茶有特质、有品质

潮州工夫茶文化何以“自信”，底气从何而来?凤凰单丛茶属于乌龙茶系，因“单株采摘、单株制茶、单株销售”的生产经营模式而得名，茶汤独具“天然花香、特殊丛韵”，被誉为“茶中香水”。其主产区凤凰山脉位于潮州市北部山区，凤凰山主峰凤鸟髻海拔1497.8米。

凤凰山脉境内群峰竞秀、万壑争流、薄云缀绕，北回归线贯穿而过，亚热带季风气候带来常年的温和湿润天气。高山多雨水，温度适宜，加之凤凰山花岗岩矿物质含量众多，微量元素和化合物也非常丰富，因此造就了有名的凤凰单丛茶。

潮州工夫茶有历史、有底蕴

自古至今，潮州市作为广东省典型代表茶区，以历史悠久、人杰地灵、文化璀璨而著称，素有“岭东首邑”“岭海名邦”“海滨邹鲁”之美誉。潮州人凭借优越的地理优势、独特的品种资源和精细的人文精神，将大自然馈赠的凤凰单丛茶烹饪成为茶界奇葩。

潮州的茶叶栽培源于畬族先民，相传宋代已植茶，故有“宋茶”之说。目前，全市现存100年以上古茶树1.5万株，其中200年以上树龄的茶树4600株，400年至500年的有58株，500年至600年的有17株，600年以上有6株，是潮州茶叶产业发展悠久历史的活见证，是世界罕见的优稀茶树资源，被誉为“中国之国宝”。

潮州是工夫茶艺的发源地，也是工夫茶文化的发祥地。历史上潮人将单丛茶特质与传承的中原茶叶冲泡技艺结合，形成特有的潮州工夫茶“二十一道冲泡技法”，被视为中国古代茶道的活化石，是中华茶文化的杰出典范。2008年“潮州工夫茶艺”入选第二批国家级非物质文化遗产名录，2014年广东潮安凤凰单丛茶文化系统入选第二批中国重要农业文化遗产。

潮州工夫茶的“根”在潮州，它沁润在家庭生活及社会交往的各个方面。在潮州，可谓是“无茶不交往”。文化的力量在于涵养，在于日常的浸润，在于潜移默化的生活方式，以及这些生活方式传递的价值观、伦理理念等，这种扎根日常生活的文化最具生命力。

潮州工夫茶有规模、有效益

目前，潮州拥有凤凰镇、浮滨镇等5个万亩茶叶专业镇，100多个茶叶专业村，先后获得“中国乌龙茶之乡”“中国岭头单丛茶之乡”“中国重要农业文化遗产”等称号，已取得“凤凰单丛(枞)茶”地理标志保护产品等公用品牌。

随着茶产业的不断壮大和潮州工夫茶文化的广泛传播，与茶相关的文化、旅游、工艺品、文创等衍生品蓬勃发展，为在更高起点打造沿海经济带上的特色精品城市、把潮州建设得更加美丽注入新动能、焕发新活力。2021年，全市茶叶种植面积22.5万亩，毛茶产量2.67万吨，初制茶产值超过64亿元。

共品茶香、共叙茶缘、共论茶道、共商茶业

今年“国际茶日”主场活动在潮州举办，广东组织“百县共庆”活动，借机大力推动广东茶产业“12221”市场营销体系建设，将“国际茶日”打造成为中国茶产业版的“农民丰收节”。潮州主场将通过开展“粤茶展厅”“粤茶擂台赛”系列专题活动，以凤凰单丛茶为重点，广泛推广广东红茶、绿茶、白茶、黄茶、炒茶等主要茶品牌，向全世界展现中国茶的魅力、彰显中国茶乡的活力，全方位分享广东茶和潮州凤凰单丛茶特色化、优质化、生态化、品牌化、产业化建设成果，以茶为媒助推广东茶文化、茶产业、茶经济的影响力和美誉度不断提升，切实让世界了解潮州、认识潮州、爱上潮州!