着力推动藏粮于技 扛牢粮食安全重任(2)

四要强化质量监控检测管理。在粮食全产业链的各主要环节，建设相应的粮食检验检测设施。加强研究粮食全产业链中重金属、农药及助剂、病原微生物、生物毒素、外源添加物及环境污染物等危害因子的来源归趋、环境行为、毒理毒性、发生消长变化以及代谢规律和污染控制机理；探索不同生产方式、不同品种、不同产地、不同生长发育期粮食质量安全与品质形成规律，探究集约种植条件下关键危害因子、环境污染、粮食贮运加工与粮食质量安全之间的关系和影响因素；开展粮食产地环境污染物对粮食质量安全影响评价机制研究与粮食安全性评估，提出降解阻抗管理的技术性规范；探索粮食贮运环节质量安全因子代谢变化规律与品质保持机理，探索粮食防腐保鲜添加剂对粮食品质和安全性的影响，探究典型病原微生物污染、持久性有害物质在粮食中的形成规律及控制技术。