农业技术新突破，自研国产即食猕猴桃成功上市

在市面上，10个自己种的猕猴桃才抵得上1只进口奇异果的价钱，这让一辈子生活在四川天府平原的农民杨金文很不解。种了10年猕猴桃的杨金文很笃定，国产猕猴桃的品种不见得比进口的差，但他又不得不承认，进口猕猴桃买来即可食用，而消费者收国产猕猴桃的快递就像开盲盒，时好时坏，吃一半扔一半的现象屡见不鲜。直到最近，阿里巴巴数字农业事业部的一项技术突破，让杨金文的猕猴桃长脸了一回。

近日，淘菜菜联合阿里数字农业事业部，在蒲江的基地自主研发出首批全链路数字化的国产猕猴桃，买到即可食用，口感向进口品牌看齐。淘菜菜商品运营兼阿里数农负责人陈彤彤告诉记者，11月1日，该批国产即食猕猴桃上线淘菜菜，仅3天即售罄。

中国是猕猴桃的故乡、全世界猕猴桃种植面积和产量最大的国家，但在中国卖得最好的猕猴桃来自新西兰，只因国产猕猴桃无法做到规模化的“采后即食”。为此，阿里数农和淘菜菜专门成立了国产即食猕猴桃研发中心。阿里数农攻克国产猕猴桃后熟技术的“卡脖子”难题，在核心产区进行规模化推广，同时通过社区电商淘菜菜连接全国大市场。

业内人士分析，技术研发、产业培育与市场推广“三位一体”，有助于国产猕猴桃打赢翻身仗。阿里数农和淘菜菜建立了一套全链路标准化并且可大规模商业化的研发、生产、供应体系：从果园种植到采摘入库、分级分选、采后催熟、贮藏保鲜和流通运输，每个环节都制定了严格的标准生产工艺，这些在过去的中国猕猴桃产业尚属空白。

买到即可食用的体验，有赖于全链路的精准把控。从消费者买到猕猴桃的最佳熟度倒推，上游的每个环节都需要数字化、可视化。在果园监测环节，阿里数农投用了中国猕猴桃第一台无损监测设备。猕猴桃无需下树即可获得糖度、干物质等样本数据，减少损耗并提高水果品质检测的准确度。在长期处于海外技术性垄断的后熟技术处理环节，阿里数农联合技术伙伴自研了中国第一台猕猴桃催熟和压差预冷一体化设备，经反复测试，已具备规模化应用能力。

优质原料果至为关键。阿里数农继续深入农业“最先一公里”，在四川蒲江、邛崃，陕西周至、武功等猕猴桃核心产区进行甄选并打造超过30个直采基地，同时还在蒲江、武功建成两个大型的数字化产地仓。

先进技术能否走出实验室，取决于市场的检验与认可。高端农产品面临叫好不叫座的挑战。而淘菜菜最大的优势是，建立了从田头到餐桌的直采直销网络，通过全链路降本增效，具备了大规模平价供应能力。

作为淘菜菜“超级系列”第一个爆款，原本高端的即食猕猴桃进入了寻常百姓家。据了解，“超级系列”是淘菜菜内部主打品质升级的核心项目，目的是让国产优质果蔬不仅买得到，而且“人人吃得起”。该系列区别于同行果品的特点主要是，品质媲美精品商超的高端果，但价格却比高端品牌低50%以上。

今年，淘菜菜首次参加天猫双11，除了即食猕猴桃，还推出了新平冰糖橙、眉山爱媛橙、盐源丑苹果等多款物美价优的“超级系列”果品，上线后均供不应求。陈彤彤介绍，“超级系列”还在持续开发中，未来淘菜菜会根据时令不断上线新品，并将从水果逐渐延展到蔬菜、水产、肉禽蛋奶等其它生鲜品类。