COP15·生物多样性与农业丨云南省草地动物科学研究院院长黄必志：让高品质的“云岭牛”牛肉走进千家万户

10月14日，在“昆明宣言：云南生物多样性保护的重大机遇”媒体见面会上，云南省草地动物科学研究院院长、研究员黄必志谈道，云南高原特色农业的发展要充分利用好云南的生物多样性特点，发挥人无我有的特殊优势，为农民找到发展产业的出路，助力乡村振兴产业兴旺。

郜晋亮 摄

黄必志是一位长期从事动物基因挖掘、保护和利用方面开展科研工作的科研工作者。历经30余年，他带领科研团队培育出我国具有完全自主知识产权的第4个肉牛新品种（首个三元杂交方式培育的肉牛品种“云岭牛”），填补了我国在三元杂交肉牛选育领域的空白。2016年，“云岭牛”被农业部（现为农业农村部）列为“十三五”及今后南方肉牛主推品种。

生物多样性与农业的关系可谓最为密切。黄必志介绍说，中国有肉牛资源品种52个，云南有16个，占30.7%。新中国成立以来，通过地方资源育成4个肉牛新品种，云南育成1个。充分说明，生物资源的多样性是未来新品种选育的无可替代的基础。云南的生物多样性让云南在未来种业竞争中具备其他地区无可比的优势。

不过，黄必志表示，要育成一个新品种，基因资源方面还是会遇到一些“卡脖子”的问题。他说：“上世纪80年代，要从国外引进基因型牛种难度非常大，而且价格昂贵。我记得当时每月工资只有64块，可引进一头牛却需要8万块。‘云岭牛’就通过印度的婆罗门牛、澳大利亚的莫累灰牛和云南黄牛3个品种杂交选育而成，历时30余年。”

对于这样一个从艰难中育成的新品种，黄必志深感自豪，对其个体性能、肉质更是赞不绝口。他说，“云岭牛”是目前中国唯一一个可以产生高档雪花牛肉的品种，主要用于制作牛排，其肉的品质和营养价值都非常的高。“云岭牛牛肉”曾荣获首届“首届中国牛·优质肉牛品鉴大会”综合评价优胜奖。

据了解，2016年以来，“云岭牛”已累计提供冻精100多万剂、种牛3万多头，同时有效改良云南周边牛50万头，实现经济效益100多亿元。尤其是在打赢脱贫攻坚战中，“云岭牛”发挥了非常好的促进增收作用，累计带动了3.6万户贫困户实现脱贫，当地群众找到了可持续的产业发展之路。

对于“云岭牛”未来，黄必志信心十足。他认为，随着人们生活水平的提高，对高品质牛肉的追求是必然趋势。云南要推广和利用好“云岭牛”，加快推进规模化、标准化养殖，创新、开发新产品，让高品质的“云岭牛”牛肉走进千家万户。