多地冷链食品检出新冠病毒，如何确保生鲜肉市场安全？

春节临近，市场消费持续增长，但多地进口冷链食品检测出新冠病毒。1月3日，大连进口冷链食品外包装核酸检测呈阳性；1月19日，广东省中山市来自巴西冻鸡翅的外包装上核酸检测阳性；1月22日，江苏苏州工业园区在对进口食品常态化检测中，发现进口的一份“冷冻猪颈骨”外包装核酸检测阳性；1月25日，黑龙江省政府新闻办召开疫情防控工作新闻发布会，通报了黑龙江正大实业9份产品外包装样本上检测出阳性，其中涉及到鸡排和迷你串。

面对全国多地进口冷链食品或外包装发现新冠病毒，国家有关部门已出手围堵冷链环境的防控漏洞。面对这种情况，就地过年的群众不免心生顾虑：我们该如何放心吃肉？

如何才能打消老百姓的顾虑？中国农业科学院北京畜牧兽医研究所副研究员朱增勇认为，有关部门应该抓好三个方面工作：一是做好进口冻品消杀。在严格做好新冠疫情防控的同时，避免冻品流通过度管控，应允许经过检测、具备“四证”的冻品按规定流通、销售。二是推广冻猪肉产品溯源码。所有进口冻猪肉产品一品一码，通过溯源码找到产品来源地、消杀时间、责任人等信息，恢复消费者对冻肉的信心。三是引导养殖户节前及时出栏。当前养殖效益处于较好水平，养殖户应及时出栏，锁定养殖利润。

朱增勇预测，随着春运模式的开启，新冠疫情的防控力度加大，可能会导致运输难度及成本的增加。一是局部地区生猪跨区点对点调运。部分地区由于疫情防控需要，人员和车辆流动会短时受到一定程度影响。二是线上生鲜猪肉产品销售将会增加。部分中高风险地区的人群，消费模式会发生变化，一部分消费者会更倾向选择通过电商平台选购冷鲜猪肉，线上消费会有所增长，但主要流通渠道还是要通过商超来运行，线上消费冷鲜肉品只是一种补充。

眼下，全国各地都在响应中央号召，提倡人民群众就地过年。人们不管在哪里过年，都有备年货的习俗。消费者在购买肉食品时，应该注意些什么？

朱增勇建议，最好从大型商超选择品牌猪肉，不但能保障猪肉品质，还能够有效溯源，这样大家可以放心食用。对线上选购猪肉的消费者来说，应选择具有质量保障、信誉保障的电商平台。选择冻品的消费者可优先购买政府投放的储备肉，具有价格优势，同时安全性高。

据央视新闻报道，现在是“人物同防”，针对冷冻食品的安全，上海海关食品处副处长顾劲翊说，进口环节如果检测到新冠病毒阳性，那么就会采取紧急预防措施来暂停它的进口申报，不断地加强“源头管控”，各地海关根据海关总署实时发送的系统指令来受理不同批次的进口货物。

上海市市场监督管理局副局长许瑾表示，如果包装内部的食物发现阳性，就直接销毁，如果内部包装阴性，则在卫生部门指导下进行下步处理，如果外包装阳性，不允许直接流入消费市场。

专家表示，从进口冷链食品看，当前海关部门对进口的冷链食品也在不断加强源头管控措施，但是无论怎样的完善措施，更重要的还应该从源头治理，严格把控。同时对从事此项进出口工作人员、运输工具和所有使用工具都要严格消杀。就像上海新冠疫情防控工作领导小组医疗救治专家组组长张文宏所说，要追溯到这个疾病的上游，如果找不到原因的话，这件事情一定还会发生。不断地总结出现的原因和管理的漏洞，及时针对性做出相关的应对措施，这样会更大程度降低进口冷链肉食品风险。

从国内管控情况看，尽管各地根据实际情况纷纷采取了应对措施，但年关将至，专家建议，监管部门还应该进一步加强监管力度，严格禁止未经检疫的生猪肉进入市场，确保各地生鲜肉市场安全，确保人民群众吃上放心肉，确保人民群众过一个欢乐祥和幸福年。