一路前行 一路感悟 ——巢湖学院暑期“三下乡”实践团见证绩溪县乡村产业发展的生动图景(4)

“徽州米酒:古韵新章,匠心酿就的时光佳酿。”徽州古法米酒,历史悠久,以其独特的酿造工艺和醇厚口感闻名遐迩。调研队员们随后探访了华阳镇万米农业发展有限公司,在胡一鸣生产厂长的带领下,成员们领略到这片古老土地上的传统米酒文化,见证了徽州古法米酒制作与现代工业完美结合的奇迹。在这里,每一滴米酒的诞生,都仿佛是对古老技艺的一次深情回眸,是对传统智慧的一次崇高致敬。实践团跟随着胡厂长的脚步,洞悉了徽州古法米酒的制作过程。从泡米、洗米到蒸饭、糖化、发酵等工艺流程,跟随技艺炉火纯青的师傅们,我们得以目睹古老技艺的精髓,领悟传统瑰宝推动产业振兴的现实意义。

徽州米酒产业并不止步于传统,而是积极拥抱现代。胡厂长表示:“我家祖上三代都是做米酒的,我深知要让传统米酒在现代市场中立足,既要传承古法酿酒的精髓,也要进行创新。”万米公司在保留米酒酿造技艺精髓的同时,也采用了现代化的生产设备和齐全的规模设施,创新的经营理念更是引领着米酒产业迈向高质量发展之路。例如线上直播带货,与旅投公司深度合作,创新新型包装,不仅吸引了更多消费者,也开拓了更多销售渠道。传统技艺与现代智慧的有机结合,让徽州米酒焕发出新的光彩,也为当地经济发展开辟了新的路径。

短短五天时光,调研团成员们深入田间地头,与农民促膝交流,与企业家共话发展,用脚步丈量乡村的每一寸土地,用镜头记录乡村的每一次变化,用心感受乡村的每一份温暖。“三下乡”活动虽已告一段落,但巢院学子们对乡村振兴的关注与支持不会停歇。他们将以此为契机,继续发挥专业优势,创新服务模式,为乡村的全面振兴贡献更多的青春力量。期待未来能有更多的大学生加入到乡村振兴的行列中来,共同书写属于这个时代的乡村振兴新篇章。我们坚信,在乡村全面振兴的时代背景之下,年轻大学生们将青春绚烂之花绽放在祖国最需要的地方——乡村沃野,注定将被时代铭记。(文/石庆海、马志敏、涂文倩、李望、徐玉婷、彭久彤、魏书慧、汪诗琦 图/张韵捷、吴曼青、赵梓懿、胡少雅、腾越、李向洋、方敏琪)