番薯是秋季成熟的农作物，由番薯制作的农家番薯片不仅是一种食物，更是不少人儿时的美好回忆。在金华东阳市六石街道夏溪潭村，农户利用秋收的番薯，精心制作出独具特色的农家番薯片，村里弥漫着的番薯香味，吸引了不少游客前来品尝。
夏溪潭村的番薯片以其农家手工制作和香脆口感而闻名。近年来，随着人们对健康食品的关注度不断提高，番薯片作为一种天然、营养丰富的零食，越来越受到消费者的青睐。
“10多年前就有村民开始制作番薯片，一开始只是分享给亲戚朋友，但随着知道的人越来越多，来村里购买番薯片的人也多了起来。”夏溪潭村干部说，番薯片的制作不仅满足了人们味蕾的需求，还为夏溪潭村带来了可观的经济效益。许多村民通过制作和销售番薯片增加了收入，改善了生活质量。番薯片的生产还带动了相关产业的发展，如番薯种植和包装等。
随着番薯片制作工艺的逐渐成熟，农户不仅在产量上有所提升，更在品质上下足了功夫，每一片番薯片都经过精心的切割和晾晒，确保口感酥脆、甜而不腻。村里的年轻人还利用网络平台，将这份传统美味推向更广阔的市场，吸引了众多外地游客慕名而来。
每到制作旺季，冬日暖阳之下，一张张被均匀摊开的“番薯糊”就像被子一样晒在院子里，成了夏溪潭村冬日里的一道风景线。
如今，番薯片在夏溪潭村不仅是一种美食，更是当地的一张金名片。夏溪潭村制作番薯片的农户有10来户，每年根据番薯收成情况手工制作番薯片，产量最高的农户曾达到过3000多斤。春节前，家家户户生产的番薯片大多都被一扫而空。
夏溪潭村的番薯片通过传统制作工艺，为村民带来了实实在在的经济效益，也为乡村振兴注入了新的活力。相信在未来，夏溪潭村的番薯片将继续被传承和发展，成为更多人喜爱的美食。
作者：郑晓东
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