黑龙江省食用菌产业技术协同创新推广体系 科技加持食用菌 大国餐桌更丰盈(2)

　　为全力推进食用菌产品精深加工技术创新和示范应用，省食用菌体系设置了产品保鲜加工协同创新岗位，配备了3位岗位专家，同时设立了2家综合技术示范园。

　　2024年，为更大力度推进食用菌精深加工产品研制和成果转化落地，体系首席专家张介驰带领食用菌加工企业的负责人，走访多地食品开发机构和权威专家，探讨研究食用菌加工产品发展的新趋势和新思路；与企业负责人、行业管理部门负责人等共同参加一些高端展会，寻找商机。在大家的努力下，上海农科院食用菌所与尚志市达成协议，依托尚志市良好的产业基础和原料渠道，促成该所食用菌加工科研成果落地转化，并由省食用菌体系综合技术示范园——黑龙江珍珠山绿色食品有限公司负责生产经营。这一合作，将有效促进黑龙江省食用菌产业与发达地区的合作，实现理念和资源多方位的优势互补，助推黑龙江省食用菌加工产业的提档升级。

　　发掘利用野生资源 拓展产业发展新空间

　　省食用菌体系推动开展了黑龙江省野生食用菌调查鉴定，进一步理清黑龙江省野生食用菌存量家底，探索发掘黑龙江省野生食用菌资源的经济价值。2024年8月和9月，省食用菌体系岗位专家马银鹏牵头，对张广才岭、长白山、小兴安岭等地区野生食药用菌资源进行了调查和样品采集，总计采集野生食药用菌样本500余份，有助于进一步摸清黑龙江省野生食药用菌种质资源情况。

　　在省食用菌体系主持推动下，种质利用协同创新岗位已完成大兴安岭地区食用菌资源调查，建立毛尖蘑等野生食用菌种质资源观测样地，完成了毛尖蘑、榛蘑等野生食用菌品种驯化栽培和中试研究，启动了野生冬荪驯化栽培试验、突破野生牛肝菌菌种液体培养关键性技术，形成了一套野生食用菌品种驯化栽培的技术体系。

　　省食用菌体系首席专家张介驰表示，由于得天独厚的冷凉气候和资源优势，黑龙江省食用菌栽培规模、产量、质量都居全国前列，已经成为全国重要的优质食用菌产品输出基地。下一步，省食用菌体系将进一步发挥体系平台的协同创新能力，着力解决影响产业发展的突出问题，助力黑龙江省由食用菌大省向食用菌强省的跨越式发展。