2024西南奶业大会暨中国特色奶展览会带来123家乳企 看特色奶如何从西南走向全国

　　火遍新茶饮界的水牛奶、口感浓香的牦牛奶、富含免疫球蛋白的驼奶……10月11日，一场奶业盛宴，2024西南奶业大会暨中国特色奶展览会在成都天府农业博览园拉开帷幕，参展乳企带来的鲜奶产品琳琅满目，令人目不暇接。

　　据悉，此次大会以“智汇西南·扩大消费—助力特色奶新质生产力”为主题，旨在汇聚行业智慧，共同推动中国特色奶新质生产力的发展，加速中国奶业的现代化进程。

　　展馆内，新希望、伊利、蒙牛、雪宝乳业、皇氏乳业、高原之宝等123家知名乳企带着新产品和新技术汇聚于此。品类众多的山羊奶、水牛奶、牦牛奶、驼奶等特色奶产品，让参展者不光大开眼界，还能大饱口福。

　　在来自西藏的一家牦牛奶企业的展位前，一款牦牛奶产品吸引了不少消费者驻足品尝。其中一位消费者不由得感叹：“好香，有酥油茶的香味！”该企业有关负责人随即回应：“酥油茶就是用牦牛奶做的。”

　　除了口感浓香，牦牛奶营养价值高、资源稀缺的观念逐渐深入人心，其市场逐步打开，该负责人继续介绍，“目前牦牛奶纯奶产品已经进驻全国各地的商超，酸奶产品受限于保鲜短和冷链物流成本高等，只在西藏地区销售。”

　　“特色乳在营养价值、活性成分、抗氧化应激等健康功效上具有优势。”中国工程院院士、中国奶业协会副会长任发政在大会主题报告中介绍，以牦牛奶为例，牦牛乳中矿质元素、蛋白质、脂肪、维生素等含量较高，是“天然的浓缩乳”。

　　近年来，牦牛奶养殖基地和规模化牦牛乳企业不断涌现，其中不乏雪宝乳业、高原之宝、西藏净土乳业、西藏年河乳业、红原县牦牛奶等知名企业。“牦牛乳产量由不足50万吨提升至105万吨。”任发政介绍。

　　据介绍，我国是牦牛发源地，存栏1600多万头，占世界的92%。其中四川牦牛450万头左右，占比近三成。四川省草原科学院副院长、研究员罗晓林认为，牦牛奶是好的资源，但要商品化需要克服很多问题，比如，如何让牦牛保证自身生长的营养供给充足的前提下，适度产奶做商品用等。

　　据了解，从特色奶市场占比来看，羊奶排名第一，其次是牦牛奶、水牛奶、驼奶、驴奶等。2022年，特色奶总产量仅占我国奶类市场的2.4%。

　　笔者从参展的众多特色奶企业了解到，从近两年的市场表现来看，在奶类消费整体不景气的大环境下，特色奶产量和市场占有率在逐步提升。