近日,天津市农科院安全营养所邹攀副研究员参加“2024第二届食品科学家论坛及产学研交流大会”,并在“生物大分子及功能”会场做了“农林废弃物中糖类天然活性产物的制备、表征及生物活性评价研究”的主题报告。
报告指出,我国每年产生的农林废弃物超亿吨,绝大部分资源尚未得到高附加值、高效率地利用,造成了资源浪费和环境污染。农林废弃物含有多糖、酚类、黄酮等活性成分,其中,糖类化合物具有功能性、低毒性,在人类的营养健康、疾病防治等方面有着广阔的应用前景。邹攀副研究员以红松松塔、虾蟹壳等废弃物为原料,介绍了其中的糖类活性产物的分离制备、结构特性表征,并对其体内外生物活性效果和作用机制进行了详细讲解。
本次学术会议以“荟聚食品英才,共创美好未来”为主题,旨在为食品科学家提供交流平台,加强技术交流和创新能力融合。该学术活动由中国农业大学、西华大学、浙江海洋大学、青岛农业大学、河北农业大学、大连民族大学、北京工商大学主办,《食品工业科技》杂志社、《Food Innovation and Advances》承办,为推动食品科学领域的知识经验交流,促进食品产业的创新发展,加强技术交流和创新能力融合提供了交流平台。
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