吉林西部盐碱滩变“冬捕经济带”(2)

　　“天南海北的游客多了，光靠家常炖可满足不了市场需求。”邹文艳说，如今吉林西部各地的鱼馆在烹饪方式上也实现了提质升级。“热可清蒸、红烧，冷有刺身、鱼生，一条大鱼可以分成十道不重样的菜上桌。”她说。

　　冬捕直接带动的产业，早已超出了传统的整鱼售卖、饭店吃鱼范畴。这几天，镇赉县国营渔场女职工们最忙碌的一件事就是包饺子———由鱼肉搭配香菇、青椒、芹菜等多种口味。“一冬天能卖出 5 吨多速冻饺子。”渔场副场长尹维峰介绍，为了让没来过吉林观赏“冰湖腾鱼”的消费者品尝到冬捕之鲜，渔场专门组织员工在深加工环节做文章。

　　冬捕鲜鱼礼盒、分段真空包装、煎炸鱼半成品、鱼肉馅料水饺、鱼肉加工酱料……从粗放到精细、从原材料出售到深加工出品、从经营鱼馆到兼做民宿、从一户盈利到村村受益、从单一观冬捕品鲜鱼到多元文旅产品沉浸式体验，三产融合的背后，是吉林西部“冬捕经济带”在冰天雪地中挖掘“金山银山”的有力探索。

　　“一到冬捕时节，小镇就热闹起来。冬捕经济不仅拉动了本地消费，还通过线上销售、网红带货等形式，让吉林西部的胖头鱼、白鱼、银鱼远销到北京、上海、海南等地。”大安市月亮泡镇党委书记马浩源说。