北京市大白菜集中上市 批发价同比降52%

　　又到了冬储大白菜上市的季节。日前，笔者一大早实地探访北京新发地市场看到，目前冬储大白菜已集中上市。

　　由于今年大白菜多地同期上市，产量大增，而北方地区个人储存白菜的越来越少，今年冬储大白菜平均批发价格仅为0.55元/公斤，是近几年同期最低，比去年同期下降了52%。“今年大白菜的价格，就是大伙儿说的‘白菜价’。”新发地市场董事长张玉玺说。

　　据介绍，近期北京蔬菜价格处于低位运行阶段。10月29日，新发地蔬菜上市量为1.93万吨，加权平均价为2.46元/公斤。但随着天气转冷，北方蔬菜逐步退市转向南方，露地蔬菜也逐步退市转向大棚，将进一步拉高蔬菜价格。“在低位运行一段时间后，蔬菜整体价格会逐步抬头。”

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　　大白菜供大于求 批发价每斤两三毛钱

　　早上7点，笔者在新发地市场周转二区看到，大白菜交易区内，摆满了各种大白菜，有适合炒着吃的“天津绿”、适合炖着吃的“北京3号”，还有“黄心”白菜、“50白菜”等。

　　一名商户介绍，他经营的都是从河北省玉田县运来的冬储大白菜，“批发价每斤3毛5左右，这个价格跟往年比要低不少。”商户介绍，白菜价格便宜，但销售情况不如往年，每天大概卖出去两万斤，减少20%至30%。

　　一名经营“北京3号”大白菜的商户表示，其批发价格在0.25元/斤，销量也不如往年。

　　张玉玺介绍，在市场上批发价每斤两三毛钱的大白菜，在地头上也就几分钱一斤，真的是“白菜价”了。大白菜价格下降的原因是多地同期上市，产量大增，“去年大白菜的价格还可以，刺激了菜农种植大白菜的积极性，整体来看种植面积增加较多，赶上今年气候特别好，大白菜大丰收。此外，今年气候又比较特殊，北方的气温没有明显下降，像现在张北地区的气温还比较高，所以北方大白菜没有退市，南方大白菜已陆续上市，导致市场上大白菜供大于求。”

　　笔者在市场上了解到，除了大白菜价格同比降幅较大，圆白菜价格也下降到近几年同期的最低点，芹菜的价格仅比2019年（近5年价格最低时期）同期略高一些。价格降幅较小的是土豆，比去年同期有近30%的降幅。白萝卜的价格保持稳定，主要原因是“降无可降”，本周的价格在近5年同期中仅略高于2019年同期。

　　但进入11月后天气转冷，北京以北的鲜嫩蔬菜会基本退市，供应地转移到北京周边和北京以南的地区。张玉玺表示，随着北方蔬菜逐步退市转向南方，露地蔬菜逐步退市转向大棚，南方菜和大棚菜的价格都会相对高一些。所以在低位运行一段时间后，蔬菜整体价格会逐步抬头。

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　　猪肉价格比去年同期下降50%

　　一大早，新发地猪肉交易大厅里已经人来人往。笔者看到，商户的肉案上摆放着分割好的猪肉，除了前来采购的商户，也有一些市民拉着小车前来购买，分割好的精排一买就是一整块。“一块大约在10斤，我这一块重量为5.03公斤，不到245元。”一位市民说，这样的肋排在超市买，一斤要40元左右，“这些排骨剁好了，买回去分袋装好放冰箱里，全家能吃四五顿。”

　　张玉玺介绍，目前，肉类消费进入阶段性平稳期，处在淡季，但是低廉的肉价也在一定程度上拉动了消费。

　　据统计，10月29日新发地市场白条猪的上市量为1894头，猪肉加权平均价为16.75元/公斤。一方面，近期白条猪的日均上市量比去年同期（1387.43头）增加了31%；另一方面，猪肉价格比去年同期肉价（33元/公斤）下降了50%。

　　近期白条猪上市量逐步上涨，本周同比增幅明显放大。“这表明今年肉类消费强于去年同期。”张玉玺说，肉价相对低廉一定程度上拉动了消费，使得今年肉类消费基本上恢复到常态，需求虽然比不过旺季，但与历年同期相比，也属于相对旺盛。

　　据介绍，肉价下降的主要原因是供大于求。张玉玺说，目前上市的白条猪，都是在能繁母猪存栏量较高时段出生的仔猪，是产能大于需求，导致近期供应大于需求。因此，如果想促使肉价反弹，最基本的对策还是要适度压缩一些产能。

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　　越南鲜果“猫山王”带火榴莲销售

　　笔者从新发地水果交易区了解到，近期很多进口水果逐步准入中国市场，如菲律宾榴莲、厄瓜多尔麒麟果、加拿大空运车厘子、越南榴莲、新西兰Pink Lady（粉红佳人）苹果等，首都“果盘子”越来越丰富。