绿满田园 岁稔年丰

　　牦牛藏羊：输出地的金字品牌

　　春节前夕，正是牛羊肉销售高峰期，海北藏族自治州祁连县八宝镇东村村民马学云忙得不亦乐乎。长期从事牛羊和畜产品销售的马学云，眼光独到，思维活跃。看到直播带货在抖音平台火起来之后，他自己也开始化身网络主播，通过抖音直播的方式，在线销售祁连山草膘牛羊肉，引来全国各地网友的关注。

　　直播开始，马学云一边和网友互动，一边详细介绍祁连牛羊肉的育种、养殖、屠宰、生产加工、包装运输等环节。消费者通过网络平台下单后，马学云根据客户的不同需求，将牛羊肉分割，精心包装快递到客户手中。随着关注度不断提高，订单也源源不断地从全国各地飞来。

　　“因为现在刚开始起步，每天的销售只有十几、二十几单，但订单在逐步增加。我们对今后的发展很有信心，因为我们的产品是以质量取胜的。”马学云很有信心。

　　给马学云带来信心和底气的是祁连县这片全国最大的天然有机牧场，以及这片有机牧场上孕育的牦牛、藏羊。

　　“‘祁连牦牛’、‘祁连藏羊’是国家农产品地理标志登记保护产品，牛羊肉的品质天然、营养、健康。只要品尝过我们的牛羊肉和特色产品，就会知道我们青海为什么能够成为绿色有机农畜产品的输出地。”马学云颇为自豪。

　　为了保证质量，马学云的团队以高于市场价向牧民收购。除了让利于养殖户以外，马学云还主动帮助脱贫户销售牛羊，帮助乡亲们共同致富。

　　目前马学云的网店主要经营冷鲜牛羊肉，他表示，今后将进一步拓展销售渠道，增加产品种类，让祁连更多的绿色有机牛羊肉和优质农畜产品走向全国，最终让当地牧民成为真正的受益者。

　　进入冬季，祁连县阿柔乡青阳沟生态畜牧业专业合作社，开始了“接冬羔”。

　　合作社有3000多只母羊，每天有二三十只小羊羔出生。为提高藏羔羊的成活率，牧民搭建暖棚为羊群遮挡风雪、提供充足的草料供应。在母羊的产前和产后都有专人精心照看，藏羔羊的成活率达到95%左右。

　　“羊羔出生十个月至十二个月后，牧民就使用专业耳标识别技术进行标识，等到出栏时，将藏羊生长过程、生长环境、检疫时间等信息，全部记录入电子档案，实现了从源头到餐桌的全程可追溯。”合作社副理事长仁青东知布介绍。

　　畜牧业是祁连县的优势产业之一，全县可利用草场1552.05万亩(1亩≈0.067公顷)，现存栏藏羊、牦牛112.158万头(只)。面对打造绿色有机农畜产品输出地的要求，祁连县畜牧业从粗放式向集约高效转变，建立牦牛藏羊养殖操作标准和生产技术规程，加强农畜产品质量安全体系建设，高标准建成有机产品质量追溯平台，推动保护与发展共赢。

　　“十四五”开局之年，祁连县草原植被盖度、高度、可食鲜草平均产量较“十三五”初分别提高了2.6%、0.3%和1.6%，认证有机草场1468万亩，牲畜101.4万头(只)，有机认证牲畜、草场分别达92.5%和90.8%。

　　优质的草地资源为畜牧业高质量发展提供了得天独厚的广阔空间。祁连县以生态优先、绿色发展为导向，构建了人富、草美、牛羊壮的美丽田园，实现了人与自然和谐发展。祁连畜牧业的高质量发展，是青海省持续深化改革创新，积极打造绿色有机农畜产品输出地的生动写照。

　　打造绿色有机农畜产品输出地建设以来，青海省多措并举，合理利用天然草原，挖掘草原资源潜力，加快饲草料生产体系建设；依托产业科技创新平台，坚持产加销全产业链协调发展，实施牦牛藏羊品牌提升行动，真正把牦牛藏羊打造成绿色有机农畜产品输出地的金字品牌。

　　龙头企业，引领示范

　　在青海可可西里食品有限公司加工车间，工人们正在对牛肉进行精深分割，包装成袋。

　　被农业农村部评为国家牦牛肉加工技术研发专业中心的可可西里食品有限公司，结合本土优势资源，围绕特色农牧业区域布局，建成了南川园区的牦牛产品加工基地和西宁市大通回族土族自治县的青稞产品加工基地。企业藏牦牛肉系列产品的市场营销网络，遍布全国80多个大中城市，省外市场占总销售的40%。

　　从养殖基地到屠宰、加工、冷藏、运输，公司生产的每个环节都保证了低温无污染，达到了绿色有机。

　　“我们的牛肉在河卡有机牛羊生产基地屠宰后，冷链运输到公司，入库前进行第一次检验，检验合格后进入生产，在半成品的时候进行二次抽检，检验合格后进行包装工序，包装完成后，进入待检区，进行第三次检验，检验合格后，才可以入库投放市场。”公司质检部工作人员介绍。