达日牦牛肉闯进大上海(2)

　　在完成对全县牲畜的集约养殖、集中管理、种群优化之后，达日县还将利用大数据管理的先进技术，将每一头牦牛的基本信息纳入数据库，实现科学有序的管理。

　　“购买达日牛肉的客商，通过扫二维码的方式，就能查询到购买牛肉的全部信息，让整个销售过程公开透明，让更多的人熟知达日县牦牛的生态畜牧业。”周杰说。

　　预计今年有10000头牦牛进入上海市场，销往上海的牦牛肉，占达日县牦牛肉产量的70%。

　　“目前，达日县已经出栏了7000头牦牛，70%进入了上海市场，所有进入市场的牦牛，都经过了严格的监测，确保上海人民吃上放心肉、优质肉。”周杰说。

　　因为条件受限，目前达日县牧民销售牦牛的方式依旧是活体贩卖。2020年和2021年，活体牦牛每斤的销售价格为28.5元，这个价格是达日县有关部门通过市场调研后制定的。

　　“县里制定的活体牦牛的销售价格虽然比牧民私下贩卖略高一些，但是依旧没有达到我们的预期。”周杰说。“下一步我们计划在县上成立一家肉联厂，实现牦牛肉的原产地精加工。”周杰说。

　　据预计，建成后的肉联厂每天将处理10头牦牛，肉联厂不仅实现了牧民群众牦牛活体的就地销售，还提高了达日县牦牛肉的附加值，实现牧民增收。

　　生态修复和畜牧业发展实现良性循环

　　根据相关规定，黑土滩治理三年后，便可以解封放牧，为了防止治理后的草场在放牧过程中出现二次退化，达日县出台了一系列政策，巩固黑土滩治理的成果。

　　在每年5月15日至6月15日牧草返青的时间，达日县实行复牧草场的全面禁牧，禁牧期间牲畜全部实现圈养，以确保草场长势。

　　达日县还相继制定林草长制和生态管护员制度，2152名生态管护员活跃在达日草原的每一个角落。“我们以林草长和生态管护员为中坚力量，动员牧民实施轮牧制度，以确保草场得到足够的休养生息。”贺文靖说。

　　一系列的制度，带给达日县传统畜牧业广阔的发展远景。

　　满掌乡有3个牧业村，草原退化最严重的时候，满掌乡牲畜存栏率最低的时候只有几千头(匹)，如今已经发展到了拥有14036头牦牛和106匹马的生产规模，曾经远走他乡的乡亲们，如今又回到了故乡，生态修复和传统畜牧业发展实现良性循环。

　　先进的管理理念和信息化技术的广泛运用，让达日县的传统畜牧业在时代的感召中，焕发出了蓬勃生机。

　　达日牦牛肉带着高原人的深情，远赴上海闯世界。