红薯老产区迎来新“薯”光

　　开封市祥符区万隆乡小高庙村的一块红薯田里，刚刚收获的红薯整齐地码放在地头，不少村民前来看稀奇。

　　大小不一、颜色不同的红薯让人看花了眼。看了半天，72岁的郭永亮也就认出了两种红薯，那是当地的主栽品种。

　　仔细翻看了许久，郭永亮发现有一种红薯比自己家刚收获的产量高了不少。这种红薯在小高庙村种了100亩，是河南省农科院专家专门种植的，这也是吸引众多村民前来观看的原因。

　　“红薯面、红薯馍，离了红薯不能活。”郭永亮嘴里说着，拿起了一个红薯，“现在可不一样了。”

　　郭永亮经历过吃不饱的年代，那时候一季红薯半年粮，是活命用的，现在，他家种的8亩红薯，是卖钱提高收入的。

　　对此，祥符区农业农村局董海英研究员有另外一种说法，红薯虽属粮食作物，但在当地，被称为粮食中的经济作物，是农民收入的一项来源，也是当地重要的农业经济支柱。

　　红薯成了好东西。但到底好在哪儿？省甘薯杂粮产业技术体系岗位专家、省农科院粮作所薯类研究室主任杨育峰说，红薯现在可是保健食品。

　　作为一种营养齐全而丰富的天然滋补食品，红薯含有蛋白质、脂肪、多糖、磷、钙、钾、胡萝卜素和多种维生素、氨基酸。根据科学家的分析，红薯蛋白质的含量是大米的7倍；胡萝卜素的含量是胡萝卜的3.5倍；维生素A的含量是马铃薯的100倍；糖、钙和维生素B1、维生素B2的含量皆高出大米和面粉。

　　“红薯富含的这些营养元素，使其具备了提高免疫力、延缓衰老等多种作用。”杨育峰说，因此，现在红薯备受青睐，成为餐桌上的新宠，尤其受到年轻人的喜爱。

　　产业之痛被“累坏”的红薯

　　与郭永亮一样，开封市祥符区的农民，近年来纷纷开始种植红薯，全区种植面积超过12万亩，万隆乡的种植面积约8万亩。

　　“红薯的类型是多种多样的。”杨育峰说，大致分为淀粉性、鲜食型和兼用型等，近几年还发展有叶用型和观赏型，其中鲜食型还细分出了适宜蒸煮和烤制的不同类型。

　　祥符区出产的红薯主要是鲜食型，这里种植的红薯产量高，薯形也更好，是远近闻名的好红薯产地，这得益于当地独特的沙土地。

　　从红薯传入中国、走进中原地区，祥符区便开始种植，距今已有300多年历史。“但快速发展却是近十几年，大概5年前，进入发展高峰，面积不断扩大。”董海英说。

　　种植带来的高收益，是祥符区农民纷纷投入红薯种植“大军”的原动力，仅万隆乡一地，从事红薯产业的合作社就有50多家。

　　红薯种植红火之下，却也隐藏着风险。

　　红薯种植并不复杂，当地农民的种植技术也相对较高，问题出在红薯本身。杨育峰介绍说，连年种植红薯，容易造成连作障碍，主要表现就是田间病虫害加剧，从而导致产量下降。

　　这是河南省农科院专家在小高庙村建立示范基地的原因，也是郭永亮等村民关心的大事。

　　郭永亮心里清楚，克服红薯连作障碍的关键措施，就是用上脱毒苗。但问题是，市场上售卖的脱毒苗，质量参差不齐，花高价也不一定能买到好的。相较市场上的各种脱毒苗，他更信任科研机构提供的苗。

　　事实的确如此，根据河南省农技推广总站、国家甘薯研究中心、洛阳农林科学院等专家的测产，试验基地内的普薯32的亩产为3346.7公斤，明显高于当地水平，河南省农科院粮作所选育的郑红23等新品种生长表现良好，无病虫害发生。

　　爬坡过坎技术集成专家协同，给产业“推一把”

　　一直关注祥符区红薯产业发展的董海英，用“爬坡过坎”来形容当地的产业发展。“是时候该给产业提升一下了。”

　　2020年，河南省农科院牵头的新一轮院县共建工作启动，祥符区成为共建地之一。摆在农业专家面前的首要问题，就是找产业难题，给出解决方案。

　　在把脉问诊阶段，河南省农科院加工所、粮作所的专家，以当地需求和问题为导向，经过深入调研，将红薯这一特色产业纳入焦点，制定了甘薯绿色高效生产、安全贮藏的目标，联合省市县三级科研机构，开展联合攻关。

　　“就祥符区红薯生产来说，首先就是解决连作障碍问题。”杨育峰说。

　　与郭永亮等村民的想法不同，在专家眼里，克服连作障碍，绝不仅仅是采用优质脱毒苗这么简单，而是一整套的针对性技术规范。

　　从脱毒苗入手，河南省农科院专家团队联合当地企业、合作社等，开展脱毒及快繁技术研究，立足服务当地，培养一批优质种苗，结合水肥药一体化滴灌技术、病虫草害绿色防控技术等，为种植户提供全面、全程技术服务。

　　种得好让祥符区的红薯产量更高，但专家并不满足于此。依托于种好，还要更进一步，让红薯卖得更好。