老菜场“触网”一月记：上海徐汇首家试点菜场打包入驻京东(2)

　　目前，康五菜市场这样的数字化菜市场尚在运营初期，最终呈现的价格品质到底如何，细心的消费者将用脚投票。从康五菜市场来看，目前每天单量仅在二十单左右，客单价一般都在40到60元，如何拓展知名度，吸引更多流量还尚待验证。

　　京东的生鲜生意：用好供应链
互联网惦记买菜生意不是一天两天，但不少大力押注社区团购的选手相比，京东这种数字化改造菜市场的做法有些不同。

　　“从整个京东层面来看，京东要做即时零售的业务，去年就已经开始陆续与品牌生鲜店、超市、商场等达成合作，菜市场作为离老百姓最近的一端我们也不能忽视。”京东生鲜产业拓展部O2O业务负责人陈润泽向澎湃新闻记者表示，“从京东视角来看，（菜市场）作为我们一个重要的场，能让我们实现进场履约。”

　　陈润泽介绍，在未来，京东希望用供应链去拓宽菜市场的货架，京东生鲜就正在打造供应链中台。

　　如何理解供应链中台？“我们不会去动菜场原有的品，但是我们的一些优势单品会反哺给菜场。”陈润泽说，“比如厄瓜多尔白虾，以及一些原产地的地标性产品，会通过京东生鲜的供应链中台，通过菜市场，触达消费者。前提一定是菜市场商贩愿意合作，在不影响他原有生意的基础上建立合作。”

　　不过，菜市场是民生工程，在与互联网平台合作的过程中也相对更谨慎，对于京东下一步介入供应链的做法，市场和地方政府方是否认可仍有待观察。陈润泽也承认，推进过程要付出大量的沟通成本，“所以我们不能快速地去复制。”