科技支撑海口大坡胡椒高质量发展

2024年海南胡椒价格强势回升，白胡椒价格恢复到了三四十元一斤，结束了连续多年的价格低迷，老百姓种植管理胡椒的积极性重新被激发。海口市琼山区大坡镇有全国连片种植面积最大的胡椒生产基地，也是全省胡椒种植面积最大的乡镇，多年来种植面积稳定在5万亩以上，年产量6000吨，产值近3亿元。

近年来，得益于中国热带农业科学院香料饮料研究所（以下简称中国热科院香饮所）、国家木薯产业技术体系咖啡海南万宁综合试验站、海南胡椒产业技术体系等科研机构和产业技术体系的科技支撑，大坡镇采用胡椒高效栽培和病虫害绿色防控技术不断提升全镇种植标准化水平，保证原材料安全生态生产，稳定了产业面积；通过机械加工、鲜果全利用等技术研发高附加值产品，进一步提高产品附加值，延伸产业链，提升产业效益，并成功入选2023年度农业科技成果服务海南自贸港建设10大典型案例，成为海南热带高效农业的一张靓丽名片。

科研人员指导胡椒种植户科学管理。

据了解，自上世纪80年代，中国热科院香饮所即举办胡椒种植技术培训班，为大坡镇辖区内海南农垦东昌农场培养技术骨干，通过培训班、示范基地等不断推动技术辐射，大坡镇胡椒种植面积逐步扩大，为产业发展奠定了良好基础。

2000年以来，围绕大坡镇胡椒瘟病、细菌性叶斑病等病害流行，对产业有毁灭性打击的突出问题，中国热科院香饮所研发并推广了"控水防瘟病""设置防风林预防叶斑病"等农业预防措施结合药剂防治的方法，有效阻断了病害发生，降低了危害风险，促进了产业可持续发展。

2010年以来，为了进一步提高产业效益，延伸产业链，同时解决传统胡椒浸泡污染严重等问题，中国热科院香饮所积极开展胡椒节本增效与绿色安全生产等技术研发，先后在大坡镇推广胡椒/槟榔高效间作、胡椒水肥一体化、宽窄行机械深翻施肥、白胡椒机械加工技术、鲜果全利用技术等全产业链技术，研发青胡椒、胡椒酱、胡椒饼干、胡椒香水等高附加值产品，并积极协助大坡胡椒开展品牌建设，全产业链支撑大坡胡椒高质量发展。

目前，"大坡胡椒"已成为产学研融合发展的典范。中国热科院香饮所胡椒研究中心主任、国家木薯产业技术体系咖啡海南万宁综合试验站站长杨建峰介绍，依托香饮所和产业技术体系在胡椒高效栽培、病虫害绿色防控、原产地初加工及精深加工等多环节的科研与技术优势，大坡镇政府积极开展全产业链技术示范与推广，不断夯实产业基础，推动新技术、新方法和新产品在本地区的应用，促进产业融合发展，形成"科研单位+政府+农户或合作社"的产学研典范，打造了"大坡胡椒"特色产品及名优品牌，大幅促进当地经济发展。

作者：农民日报·中国农网记者 邓卫哲