山东品种如何在重庆大地 “开花结果”

东营黄河口大闸蟹、微山湖四鼻鲤鱼、汶上芦花鸡、滕州马铃薯、莱阳秋月梨……如今，越来越多的齐鲁美食出现在山城的餐桌上。

这些美食，不是产自山东，而是来自重庆本地。

在鲁渝协作中，农业产业协作一直是“重头戏”。据市农业农村委数据显示，目前山东已向重庆输入159个农业优质品种，其中粮油品种31个，水果品种27个，蔬菜品种63个，养殖品种17个，其他经济作物品种21个。

这些品种如何在重庆“开花结果”？记者近日进行了调查采访。

提到巫山的水果，人们首先想到脆李和柑橘。

从2022年开始，一种梨子——“娘家”在山东烟台莱阳市的秋月梨在巫山县一炮而红。巫山县引进的这一品种，目前已发展近6000亩，成为当地又一个重要的水果产业。

引种

资源互补，让秋月梨入巫山

巫山的“秋月故事”，要从2018年说起。

这一年，袁都村迎来了一群远道而来的客人，他们是烟台农科院的秋月梨专家，来调研袁都村能否种植秋月梨。

“种梨？”得知消息后，村民翁万堂遗憾地说，“我们这里种过，种出来不好吃。”

翁万堂是袁都村的老支书，曾经带领村民种过梨，但由于品种老，种出来的梨子个小味涩。

他的无奈之言，却让研究小组成员高飞虎心头一喜：这段历史恰恰说明当地适合梨树生长，秋月梨正好能弥补品种的缺陷。

巫山已有30万亩脆李和20万亩柑橘，并不乏优势水果产业，为何烟台要把秋月梨“嫁到”巫山？

秋月梨因上市时间在中秋节前后，便以“秋月”命名。它是梨中的“甜妹儿”，甜度最高能达到17度，比普通的梨子要高出7度。在“中国梨乡”莱阳市，其规模已达到20万亩。

“中秋节前后正是巫山县水果生产的空窗期。”山东烟台农业农村委产业科科长、巫山农业农村委副主任（挂职）高杨介绍，巫山脆李主要在6月底至7月底“登台”，而柑橘则要“候场”到年底。

这个时期，恰好为秋月梨提供了“舞台”！

在种植区域上，秋月梨也不会与两大水果“抢戏”：巫山脆李生长在海拔800米以下，柑橘生长海拔在500米以下，而秋月梨则是生长在海拔800至1500米之间。

“我们从山东引进的品种，大多数是当地已发展成熟的产业，且不会对本地产业造成影响。”市农业农村委相关负责人介绍。

记者梳理发现，在159个品种中，多数品种为全国农产品地理标志产品，例如莱阳秋月梨、德州乐陵金丝小枣、聊城东阿黄河鲤鱼、临沂蒙阴蜜桃等。其中，一些品种还与重庆协作区县的优势资源互补，例如酉阳引入东营黄河口大闸蟹，就是因为本地的水质好；武隆引进鲁中肉羊，可以作为非遗美食碗碗羊肉的原材料；丰都作为重庆马铃薯主产区之一，引进的滕州马铃薯解决了其种薯品种老化问题。

烟台农科院秋月梨研究小组综合分析袁都村的土壤、海拔、气候、光照等因素后得出结论：该村适合种植秋月梨！2019年，袁都村种下350亩秋月梨。

高飞虎选择留在袁都村指导，他向村民承诺，梨树3年就能结出果实。

推广

示范打样，让村民愿用山东品种

但在2021年，袁都村并没有迎来秋月梨的初挂果。究其原因，是村民在种植过程中采用了错误的套种模式。

秋月梨在第3年开始挂果，高飞虎指导农户头两年可以在果园内套种其他作物以增加收益：“可以种红薯、土豆、辣椒等矮秆作物，但决不能种植玉米这类高秆作物。”他多次嘱咐。

这一套种模式，与秋月梨的管护技术密切相关。秋月梨第一年扎根，第二年长树，到了第三年，则要控制树势，通过修枝、剪枝、拉枝，将树高控制在3米以下。种植玉米，会遮挡果树的光照，影响其生长。但村民不这么想，对于他们而言，玉米既能作口粮，又能喂家禽。2021年，袁都村的梨园只长出零星的梨子。

这种引种遭遇挫折的事同样发生在酉阳。

2019年，酉阳从山东东营引进黄河口大闸蟹，在酉酬、兴隆、黑水3个乡镇养殖，但大部分都以失败告终。

经验不足的养殖户遇到了各种难题：有的蟹还未长大就已然夭折，有的在脱壳时就被同类吃掉，还有的大闸蟹在长成后又结伴出逃。

酉阳大闸蟹产业协会会长彭世兵解释，大闸蟹从蟹苗到成蟹，要脱5次壳。这些卸下“外甲”的软壳蟹十分脆弱，如果水池没有消毒，就会受到病菌和寄生虫的侵袭。同时，因为缺少水草的遮挡，它们可能成为那些“甲胄在身”的同类的盘中餐。如果围栏太低，这些大闸蟹在成熟后会用“叠罗汉”的方式逃之夭夭。

这一年，酉阳共发展了1500亩黄河口大闸蟹，但只有彭世兵在黑水镇大泉村的200亩蟹田养殖成功。

当山东各类优质品种来到重庆时，由于农户缺乏相应的种植或养殖经验，难免碰壁。一些区县则会打造示范点，引导农户发展。

例如，万州引进济宁微山湖四鼻鲤鱼后，在长滩镇龙泉社区打造200亩核心养殖基地。当地与山东省浪潮集团合作，共同开发出“鱼慧养”智慧养鱼系统。通过该系统，养殖户可监测鱼池内水溶氧值、水温、盐度等数据，极大减少鱼儿的病死率。

又如，开州在引进寿光市“瑞克斯旺37-94”螺丝椒的同时，在临江、南门等乡镇建设了400亩鲁渝（寿光）蔬菜现代产业园试验园区。园区大棚内配备有水肥一体化系统、智能温控系统等智慧农业设施，以此提高生产效率。

酉阳以彭世兵的养殖基地作为示范点，围绕水池消毒、饵料投放、设施建设等方面，制定了高山大闸蟹养殖规范标准。

而在袁都村，高飞虎则是将重心放在翁万堂的果园内，手把手为其管护。

扩张

高品质勤吆喝，赢来广阔市场

2022年8月，袁都村终于生产出一批秋月梨，就在翁万堂的果园内，只有4000斤。但就是凭借这4000斤秋月梨，当地举办了首届秋月梨采摘节。

“秋月梨的品质，给了我们举办采摘节的底气。”金坪乡党委书记熊春林介绍，一些来避暑的游客在品尝秋月梨后，开出了10元/斤的价格，是市面上普通梨子的两倍。

首届采摘节，翁万堂卖光了4000斤秋月梨，收入5万元，部分梨子的价格甚至卖到15-20/斤，这让当地的村民感到“震惊”。

在接下来的两年内，金坪乡趁热打铁，连续举办两届秋月梨采摘节，并扩种了1800亩梨树。如今，全乡秋月梨年产量达30万斤，产值超过300万元。

而在巫山县，秋月梨规模已发展到近6000亩。“到2027年，全县大部分秋月梨将进入丰产期，预计总产值能达到3个亿。”高杨介绍。

巫山靠着乡村旅游助推了秋月梨的发展，酉阳则是融合“桃花源”与“黄河口大闸蟹”两大IP，推出了“桃花源高山大闸蟹”品牌。

2021年，酉阳以彭世兵的大闸蟹为试点，在黑水、兴隆、涂市、花田等10余个乡镇打造了15个稻蟹基地。

“虽然黄河口大闸蟹品牌知名度高，但酒香也怕巷子深。”彭世兵介绍，酉阳在重庆中心城区的轨道公交、小区、机场、旅游景点等场所，投放“桃花源高山大闸蟹”宣传广告，还拍摄了“桃花源高山大闸蟹重庆特种兵旅行VLOG”“黄河口大闸蟹西游记”等短视频，进行品牌营销。

如今，酉阳年产大闸蟹100万只，年产值达2000万元。

万州区也有着同样的探索。当地一家公司以微山湖四鼻鲤鱼为食材，推出“万州烤鱼+微山湖四鼻鲤鱼”联名产品。

2021年，万州区引进了40万尾微山湖四鼻鲤鱼鱼苗，并在第二年推广建成6000亩稻渔综合种养基地。

当地一家公司瞅准机会，将微山湖四鼻鲤鱼作为原材料，同时融入万州烤鱼的制作技艺，推出了这一联名产品。

“去年，我们还在济宁市微山县建立了‘鲁渝协作万州烤鱼’产业园，与当地携手推进两大IP的影响力。”该公司负责人许宴群介绍。

而在开州，当地在引进寿光螺丝椒的同时，还引入了“六统一分”的“寿光模式”，统一销售鲁渝(寿光)蔬菜现代产业园的螺丝椒。

借助该模式，目前重庆已在开州、永川、秀山、奉节等地建成近4000亩鲁渝(寿光)蔬菜现代产业园。

除上述做法外，今年重庆还在济南市打造了“渝见”重庆农特产品展示中心，其中就有专门的鲁渝协作产品展区，集中展示鲁渝农业协作中的特色农产品，如城口的沂蒙冬蜜桃、巫溪的泰安黄金蜜4号桃、彭水的聊城冠县灵芝等，进一步助力159个山东特色品种在重庆“开花结果”。

记者手记

一起种下的是绵绵“山海情”

“比秋月梨更珍贵的，是专家的深情。”记者在巫山县金坪乡袁都村采访时，村民翁万堂如此感慨。

他说的专家，正是山东秋月梨专家高飞虎。“说实话，高老师受的委屈可不少。”翁万堂带着歉意说。

袁都村的秋月梨历经4年才实现挂果，原因在于村民在果园种植玉米，生长期时忽视修枝、拉枝、剪枝等技术，导致梨树发育不良，迟迟不肯开花，自然也结不出果实。

村民怨声四起，责怪高飞虎带来的树苗是“公树”，只长高不结果。甚至有的人还扬言要把他赶出金坪乡。

翁万堂的梨园是高飞虎的重点管护区域。一次，高飞虎在管护梨树时，剪掉了多余的枝条，翁万堂顿时火冒三丈：“树长得恁个好，你把他剪了干嘛？”

2022年，翁万堂的4000斤秋月梨，足足卖了5万元，一时间成了业内明星。他这才体会到高飞虎的良苦用心，真心向他请教种植技术。高飞虎也不计前嫌，手把手地传授各种管护技术。

第二年，果园有17亩梨树成功挂果，这让翁万堂赚到了48万元。他摘下秋月梨给高飞虎品尝，高飞虎说，这比家乡的梨还要甜。

包括秋月梨在内，山东已向重庆输入159个品种。这些品种能在重庆“开花结果”，得益于众多“高飞虎”们跨越山海倾力相助。

山东的农业专家走进巴渝农家小院，踏入农田鱼塘，走遍山川沃野，与“翁万堂”们一道，种下了千里绵绵的“山海情”，演绎了一个个精彩的增收致富故事。

来源：重庆日报