2022年全国山药生产技术指导意见(2)

　　（六）有序采收，做好安全贮藏。根据品种熟性和市场行情分批有序收获。北方山药一般在霜降前后开始采挖，南方山药早熟品种一般8月上旬至9月下旬采挖，山薯、参薯一般10月下旬采挖。粉垄种植可采用配套挖机或水冲开挖，辅助人工采收。采收后及时晾晒1—2天。选择外形标准、颜色纯正，外观无病斑、虫伤或机械损伤的完整山药，放入地窖或冷库科学贮藏，切忌雨后入库。库内地面铺一层细沙或秸秆，将山药首尾一致逐层摆放。一般北方山药库温保持3—5℃，南方山药库温保持12—15℃，相对湿度保持60%—75%，适当通风换气。