三粒“洋种子”让世界遇见“云南味道”

　　说起云南的“好吃好在”，那是一年四季都在“上分”，野生菌、鲜花饼、汽锅鸡、云腿月饼、米线……

　　说些“冷”知识——全球最大的澳洲坚果产区在云南临沧，98%以上的中国咖啡产自云南，牛油果价格被“打”下来还得看小城孟连。这三粒“洋种子”漂洋过海，扎根云南，成为当地致富增收的“土特产”，也让世界遇见“云南味道”。

　　普洱咖啡，香溢世界

　　过完正月十五，春节旅游小高峰告一段落，华润梅终于可以歇口气。

　　今年31岁的华润梅，已从事咖啡种植9年，这位名副其实的“咖三代”，是云南省普洱市大开河泰富来咖啡庄园的主理人。

　　这座咖啡庄园建在半山腰，简约的原木风装饰几乎横跨了整个大厅的吧台，吧台上整齐地摆放着意式咖啡机、手冲咖啡设备、庄园自产的咖啡豆……移步到十米多长的露台，可将漫山风景尽收入眼底。“远山、树林的味道”在这里被具象化了。

　　咖啡庄园游作为一二三产业有机融合的载体，近年来是普洱市延伸咖啡产业链的发展重心。2023年1至10月，咖啡产业带动普洱市25.7万人就业，带动实现旅游综合收入17亿元。

　　作为普洱市“咖旅”融合发展中的优秀代表，泰富来咖啡庄园是全市咖啡产业发展的一个典型缩影。这片土地上，不乏这样的故事样本。

　　故事要再往前溯洄。1892年，一名法国传教士在云南种下第一棵咖啡树，这粒“洋种子”虽然生根发芽，但并未成规模发展。直到20世纪80年代，中国日益融入国际社会，咖啡在云南才得以重生和崛起。

　　1988年，华润梅的外公带领大开河村村民在普洱最早种植咖啡，但由于偏重一产，以销售低价原料为主，附加值并不高。

　　2009年开始，华润梅的父亲陆续成立大开河咖啡专业合作社、林润经贸有限公司，以“公司+农户+基地”的模式带领咖农发展，但云南咖啡在市场上依然被区别对待，咖农很少有议价权。

　　2015年，华润梅也加入大开河咖啡庄园，和咖农们一起着力改善咖啡种植环境，坚持人工除草、施有机肥等，努力建设优质的咖啡大田。

　　经过几年的努力，其中约1000亩已于2018年取得欧盟有机认证，每年可产优质咖啡生豆100吨，合作社还培养了专业的采摘团队，将红果率从65%提高至95%。

　　“最直观的结果就是咖啡豆卖得起价了。”华润梅说。据数据显示，2022—2023产季，云南咖啡生豆的收购价格在纽约期货价格的基础上每公斤上浮了1.5美元左右。

　　在价格的背后，是中国已成为全球增长速度最快的咖啡消费市场，年均咖啡消费增速超15%。咖啡之于国人，从一杯奢侈品变为日常饮品。

　　市场的蓬勃发展，让“中国咖啡之都”普洱市走向前台。截至2022年，云南种植咖啡面积达127.34万亩，占全国种植面积的98%以上，其中约一半来自普洱，这个高海拔又不乏温暖气候的西南小城，已成为我国种植面积最大、产量最高、品质最优的咖啡主产区之一。

　　截至目前，普洱市咖啡种植面积达67.9万亩，2022—2023采季，生豆产量5.13万吨，实现综合产值63.03亿元。

　　“舶来品”变“金果果”

　　作为北回归线上的绿洲，普洱除了咖啡外，还有牛油果。

　　牛油果，又名鳄梨、油梨、樟梨、酪梨，因其营养价值丰富，被誉为“森林黄油”，近年来备受国内市场青睐。但在过去，中国市场上的牛油果几乎靠进口，价格居高不下。

　　2007年，孟连试种牛油果取得成功。目前种植面积已达10.83万亩，不仅填补了我国无国产牛油果的空白，还成功替代了15%的进口份额。

　　春节前夕，笔者来到孟连县公信乡糯董村的牛油果种植基地，一个个圆润饱满、皮色锃亮的牛油果挂满枝头，在冬日的阳光下尤为诱人。

　　基地里，果农们三五成群，穿梭在果树之间，忙碌地采摘着今年最后一波牛油果，丰收的喜悦溢于言表。“在这里干活儿，每个月能有3000多元的工资，年底还有入股分红。”糯董村村民扎儿笑着说。

　　公信乡糯董村，是孟连县发展牛油果产业较早的村寨之一，目前种有牛油果3026亩，投产1200亩。“2023—2024产季，预计采果400吨，收入800万元左右。”孟连县公信乡糯董牛油果种植基地技术员三真说。

　　三真介绍，2018年，糯董村就成立了孟连糯董致鑫牛油果种植农民专业合作社，农户提供土地入股，以“龙头企业+公司+农户”方式实现利益联结机制。通过几年的发展，牛油果产业已逐步发展壮大，群众也得到了实惠。“这个产季，预计农户能分红200多万元。”